Как производят кумыс ?

Кумыс-традиционный казахский напиток , подающийся к большинству национальных застольев . В супермаркетах кумыс можно встетить в основном в стеклянных бутылках . Но в глубине Казахстана и Киргизии , его разливают исключительно в традиционные небольшие чашки (пиалки) .

Об этом напитке ходят легенды . Дети , и люди раннего возраста говорят что кумыс придает им бодрость , силу духа с раннего утра , и до позднего вечера . Старцы наоборот таердят , о чудодейственном способе продлеванния жизни этим напитком

• Так из чего же готовят кумыс ?

На самом деле , это маложирное кобылье молоко .

1. В первую очередь табун лошадей , после утренней прогулки ,загоняют в загон . При входе они строятся в небольшую очередь , и поочередно расходятся пр своим местам.

2. К каждой лошадке , в порядке очереди подходит девушка , к которой кобылы уже давно привыкли , и хорошо её знают. Она сразу же берется за дело . Девушуа берет ведро , и начинает вручную доить лошадку . Как только у одной лошади закончилось молоко , она переходит к другой , и так пока все лошади не будут обслужены .

3. После сбора молока , девушка либо сразу разливает по пиалкам , и зовет семью к столу , или пропускает через марлю , чтобы снять небольой осадок .