Из мидий закуски получаются вкусными и пикантными! Если вы тоже любите этот морепродукт, то обязательно попробуйте приготовить его по-рыбацки. Результат вас, безусловно, порадует, да и все тех, кого вы угостите закуской – тоже!
Нам потребуется:
- два кило мидий;
- 1 ст. вина;
- две луковички;
- кусок слив. масла;
- измельченные сухари, немного петрушки и лимонного сока, лаврушка, специи – на усмотрение.
1. Очистите мидии, отварите, вытащите из раковины, подержите в теплом месте (не на плите!).
2. Влейте в кастрюльку вино, добавьте репчатый лучок, предварительно его очистив и порубив. Вскипятите. Добавьте бульон, который остался после варки мидий, прокипятите пару раз.
3. Добавьте небольшой кусок сливочного масла, засыпьте сухари, добавьте лимонный сок, нашинкованную петрушку. Положите в получившийся соус мидии, подогрейте, но не кипятите.
Пробуйте – мидии получаются очень ароматными, сытными, вкусными!
