В этой статье мы рассказали о 6 частых ошибках, которые допускаются при готовке. Если у вас есть что добавить, то с приглашаем в комментарии!
Наливать масло в холодную сковороду. Это самая распространенная ошибка, которую допускают большинство людей. Не стоит наливать масло на холодную сковороду, ведь тогда вы не сможете обеспечить хорошую обжарку и предотвратить прилипание еды к сковороде.
Добавлять соль сразу после приготовления. Соль является усилителем вкуса и аромата в ваших блюдах, если добавлять ее непосредственно в процессе приготовления. В случае, если добавлять соль когда блюдо готово, вы просто придаете блюду соленый вкус, не влияя даже на аромат.
Не точить ножи. Тупой нож плохо режет, опаснее и дает меньше контроля над давлением реза. Такой нож не только может выскользнуть из вашей руки, но и будет давить продукты, лишая их драгоценной сочности.
Покупать наборы посуды. Удобно купить набор посуды, например сковородок. Но это является и ошибкой, ведь пользоваться вы будете 2-3 сковородами, а остальные будут занимать драгоценное место на кухне и редко использоваться для приготовления еды. Вместо набора купите 2-3 сковороды из качественной нержавеющей стали или чугуна, что позволит посуде служить дольше и эффективно распределять тепло.
Часто переворачивать мясо. Не стоит маниакально переворачивать мясо при его готовке, в страхе что оно прилипнет. Мясной белок сам легко отлипнет, когда будет готов к переворачиванию. Если мясо не отлипло, значит не готово - универсальный индикатор для вас.
Вялые листовые овощи. В стремлении получить яркую зелень в процессе жарки, у многих она получается темной и слипшейся. Причины просты: завядание в холодильнике и маленькая сковорода. Освежите зелень перед готовкой, положив ее в холодную воду. Используя сковороду большого размера вы позволите зелени прожариться, а не запечься, как на сковороде малого размера.
Делитесь своими полезными советами в комментариях и не забудьте оценивать статью!