О том, что домашняя дрожжевая выпечка вкусна и полезна знает большинство хозяек. Но при этом многие бояться пробовать что-то испечь самостоятельно. И абсолютно напрасно. Сложного в этом ничего нет.
Но для начала дадим простой совет. Чтобы упростить процесс приготовления, используйте вместо обычных прессованных дрожжей сухие. Они бывают двух видов: моментальные и активные. Первые можно не боясь смешивать сразу с другими ингредиентами, вторые потребуется предварительно растворить в теплом молоке или воде.
Тесто, приготовленные на таких дрожжах, не имеет посторонних запахов, что немаловажно. Сухие дрожжи обладают такими же полезными свойствами как и обычные и великолепно усваиваются организмом.
Лимонные маффины: быстро, просто и вкусно
Начинающим хозяйкам мы предлагаем испечь лимонные маффины. Этот рецепт несложный и при этом вы сможете потренироваться работать с сухими дрожжами.
- Для начала натрите с лимона примерно две чайной ложки кожуры и выжмите сок.
- Взбейте три яйца с сахаром (полтора стакана).
- В эту смесь постепенно, не переставая взбивать, добавьте сок лимона, цедру и один стакан растительного масла (желательно использовать рафинированное).
- Сухие дрожжи (1,5 чайной ложки) смешайте с мукой. Вам понадобится примерно два стакана. Не забудьте муку предварительно просеять. Так вы обогатите ее кислородом и сделаете выпечку более воздушной.
- Затем смешайте обе смеси и добавьте туда еще 250 мл кефира или любого кисломолочного продукта. Все аккуратно перемешайте и разложите по подготовленным формочкам.
Выпекаются маффины в хорошо разогретом духовом шкафу (температура около 200 градусов) примерно 25-30 минут. Подавать их можно к утреннему кофе или на ужин к чаю.
Как видите, нет ничего сложного в работе с дрожжевым тестом. А освоив эту технику в совершенстве, вы постоянно сможете радовать близких вкусными пирогами или другой сдобой.
Спасибо что дочитали до конца. Делитесь своими рецептами в комментариях, ставьте лайк и подписывайтесь. Еще больше полезной и нужной информации на нашем сайте. Заходите, читайте и будьте здоровы!
Простой рецепт вкусного и полезного лимонного кекса
Лимонно-сахарный скраб для ухода за кожей на локтях
Особенности ухода за лимоном. Краткая инструкция для новичков
