Всем привет! Такого вы еще не пили! Если в этом году у вас не получится отдохнуть в тропических странах, то не беспокойтесь, тропический вкус сам придет к вам. Сегодня мы приготовим замечательный земляничный мусс с миндалем. Ну…поехали :)
Ингредиенты
1) Земляника - 500г
2) Желатин - 8г
3) Сок лимона - 1/2
4) Сахар - 2 столовые ложки
5) Ваниль - 1 щепотка
6) Яичный белок - 2 шт
7) Сливки – 100 мл
8) Мендальные лепестки для украшения
Приготовление
Землянику складываем в дуршлаг и хорошенько промываем холодной проточной водой. Затем следует обсушить ягоды бумажным полотенцем. Несколько самых спелых и красивых ягод земляники следует отложить. Они понадобятся вам позднее для украшения. Остальные же ягоды, поместите в блендер, добавьте лимонный сок, сахар и ваниль. Включаем свой блендер и делаем красивое пюре.
Желатин следует замочить в небольшом количестве холодной воды. Когда желатин обмякнет, добавьте одну столовую ложку воды и оставьте на среднем огне. Важно, чтобы вы постоянно перемешивали желатин. После приготовления, подмешайте желатин к земляничному пюре и поставьте в холодильник на пятнадцать минут.
Яичные белки следует взбить в крепкую пену и также поставить в холодильник. Таким же образом взбиваем сливки и как только они начнут густеть, добавьте сливки к земляничному пюре вместе с яичными белками.
Полученный мусс разложите по небольшим порциям в красивые стаканчики и поместите их в холодильник на 2-3 часа.
Миндальные лепестки слегка обжарьте на любимой сковороде. Жарить нужно до золотистого цвета. Затем снимите с огня и дайте миндалинам остыть. Перед подачей, охлажденный десерт нужно украсить отложенными ягодами земляники и посыпать миндальными лепестками.
Приятного аппетита!
Если вам понравилась статья, то жду вас на своей страничке :)