Задумывались ли вы о том, что наш ежедневный рацион питания оказывает существенное влияние не только на наше здоровье, но и на здоровье планеты? Рассказываем, как изменение рациона в пользу растительных продуктов помогает в борьбе с экологическими проблемами и делает вас настоящим драйвером позитивных изменений планетарного масштаба.
Что не так с животноводством?
Животноводство является одним из крупнейших вкладчиков в ухудшение состояния окружающей среды во всем мире. Современные методы выращивания животных в пищу способствует массовой вырубке лесов, загрязнению воздуха и воды, деградации земель, потере верхнего слоя почвы, изменению климата, чрезмерному использованию ресурсов, включая нефть и воду, и утрате биоразнообразия.
Животноводство напрямую влияет на изменение климата. По данным ООН, в общей сложности выбросы парниковых газов, связанные с цепочками поставок скота, составляют до 7,1 гигатонн углекислого газа каждый год, эквивалентного 14.5% всех выбросов парниковых газов. Главные источники выброса следующие: производство и обработка корма (45% от всего объема), процессы пищеварения коров (39%) и разложения навоза (10%). Остальная часть объясняется обработкой и транспортировкой продуктов животного происхождения. В итоге на животноводство приходится больше парниковых газов, чем на весь транспорт.
Также эта отрасль потребляет треть всей пригодной для питья (пресной) воды. Вдобавок, происходит загрязнение вод: с откормочных предприятий в грунтовые воды, стоки, реки и моря попадают нитраты и фосфаты.
Пастбища и поля для выращивания корма занимают 30% всей доступной площади земли, которая становится неплодородной и загрязненной химикатами, под них вырубаются леса. Все это приводит к дисбалансу и разрушению экосистем.
Итак, содержимое наших тарелок напрямую влияет на состояние планеты. Каждый может время от времени соблюдать диету без продуктов животного происхождения или хотя бы раз в неделю устраивать день без мяса, как уже делают тысячи людей по всему миру.
Как ожидается, воздействие сельского хозяйства существенно возрастет в связи с ростом численности населения Земли и увеличения потребления продуктов животного происхождения. В отличие от ископаемых видов топлива трудно искать альтернативы еде, ведь люди должны есть. Уменьшение воздействия будет возможно только при существенном изменении диеты во всем мире, уменьшении доли продуктов животного происхождения в рационе человека.
Материал подготовлен порталом Ecowiki.ru
Присоединяйтесь ко всероссийскому онлайн-флешмобу «Изменение климата. Что делать?».