Вам никогда не приходил в голову вопрос, почему Кьянти перестали упаковывать в плетеные корзинки? Или какая вообще связь между Папой Римским и Châteauneuf-du-Pape? Давайте рассмотрим самые известные аутентичные варианты оформления бутылок и попробуем вникнуть в их историческое происхождение.
Фиаски Chianti
Пожалуй, в каждом уважающем себя итальянском ресторане должно найтись место для бутылок Кьянти, упакованных в фиаски — специальные плетеные корзинки. Такая упаковка защищала вина в транспортировке, корзины были крепкими и требовали наличия плоского дна у бутылок, что в свою очередь делало производство дешевле. Производители Кьянти, испугавшись ассоциации "деревенской" упаковки с низким качеством вина, начали избегать фиасок, а вместо них стали использовать бутылки в бордоском стиле. В 1980-х годах использование фиасок было запрещено Консорциумом Кьянти Классико.
Боксбётель ("bocksbeutel", бутылка в форме фляжки)
Эта плоская бутылка, которая сейчас известна в основном из-за вин Mateus. Внешне она очень напоминает флягу. Появилась она в Германии, в регионе Франкен. Наименование Bocksbeutel, насколько известно, возникло от слова Bokesbudel, что означало, по словарю Каспара фон Штилера 1690 года, "половые органы барана" (хотя это сложно понять и представить современным городским жителям). Бутылка такой формы точно не укатится от вас далеко — в этом ее преимущество.
Эта форма выбрана португальскими виноделами для своего самого известного вина — слегка frizzante и сладкого Mateus. На лицевой этикетке присутствует изображение дворца Матеус, которое, однако, самой компании не принадлежит. Чтобы разместить на бутылке изображение здания, виноделы предложили его владельцам выбор: разовая оплата либо оплата с каждой продажи вина. Владельцы дворца прогадали и выбрали единовременный платеж, в то время как Mateus Rosé остается одним из самых известных и продаваемых вин Португалии, иногда достигая около 45% экспорта столовых вин Португалии.
Пунт (углубление на донышке бутылки)
Большинство потребителей вина думает, что если на бутылке присутствует пунт, значит, вино качественное, но это не совсем так. Все дело в физике: такое углубление изначально делали в Бургундии и Бордо, чтобы бутылка была прочнее и лучше переносила путешествия на дальние расстояния. В игристых винах она служит неким распределителем давления внутри бутылки.
На вытянутых бутылках немецких вин Рислинг, Гевюрцтраминер и Пино Гри, которые еще называются флейтами, вы почти никогда не найдете такого углубления, потому что их редко возили далеко, как правило, лишь вверх по реке Рейн. Также нет пунта и у шампанского Cristal от знаменитого Roederer — по легенде, оно создано для российского императора Александра II. Он очень опасался за свою жизнь, и, чтобы враги не спрятали там бомбу, пунт делать не стали. Также бутылки делали из абсолютно прозрачного стекла, чтобы предотвратить попытки отравления.
Печать на бутылках Châteauneuf-du-Pape
Одно из самых известных вин в мире — Шатонеф-дю-Пап из южной Роны. Хороший Шатонеф никогда не бывает дешевым, и его легко узнать по бутылке — на каждой присутствует специальное тиснение Папы Римского.
В XIV веке, после переезда Папы в Авиньон на юге Роны, Шатонеф-дю-Пап (в переводе "новый замок Папы") стал его новым любимым местом. Свою печать он начал ставить практически везде, исключением не стали и старые лозы гренаша. Спустя шесть сотен лет печать стала международно признанной частью бренда Châteauneuf-du-Pape.
Проволочная сетка на Rioja
Сейчас Испания вовсю экспериментирует с этикетками: оформляет бутылки как в современном стиле, так и в традиционном, с готическим шрифтом, тиснением и иногда золотистой проволочной оплеткой, обернутой вокруг бутылки.
Это изобретение принадлежит производителю Marques de Riscal, оно предназначалось для защиты от мошенников, которые меняли этикетки, наклеивая их от лучших вин Риохи на более дешевые бутылки.
На данный момент сетка означает лишь степень престижа: если она присутствует на вине, значит оно настолько хорошо, что понравится мошенникам. Это только декоративное украшение, и его достаточно легко снять, чтобы добраться до вина.
Автор: Юлия Потявина
Читайте также:
Читайте другие статьи на нашем канале