Здравствуйте дорогие читатели!
Хочу поделиться рецептом приготовления вишнёвого ликёра. Вишня давно созрела, в этом году её очень много . И так насчёт пропорций. На два килограмма вишни нужно :
Килограмм сахара
10 граммов корицы
Штук 6-7 гвоздик
Мускатный орех граммов 3-4
Ванильный сахар 5 грамм
Насыпаем вишню по банкам и слегка её давим скалкой . Вишня должна быть спелой , и чистой.
Засыпаем в каждую банку по килограмму сахара.
Добавляем все пряности .
Слегка все перемешиваем.
Закрываем не плотно банки крышками , и ставим на солнышко дней на 8-9 , что весь сахар растворился.
Через 8-9 дней сахар растворится. И нужно будет ликёр укрепить алкоголем.
Можно добавить спирт 50%, либо водку по 0,5 литра на каждую банку . И убираем в тёмное место на 15 дней .
После двух недель отстоя ликёр нужно отфильтровать. Это можно сделать через марлю.
Получается 4 литра готового вишнёвого ликёра.
Ликёру нужно немного отстояться, что бы выпал осадок.
С оставшейся после отжима вишню можно не выбрасывать ,её можно съесть она очень вкусная . Или можно залить сиропом и убрать в холодильник будет для десертов.
Через 5 дней когда ликёр отстоится , выпадет осадок , осветлится ,можно употреблять. Запах получается истинным вишнёвым ,а корица и гвоздика подчёркивает его вкус . Очень приятный запах . Пьётся легко , мягко ,получается ликёр около 10 градусов.
А какой ликёр пробовали Вы???
Читайте так же : Маринованные огурцы с секретным компонентом