Если вы новичок в сфере ресторанного бизнеса, или просто сомневаетесь связываться с алкоголем или нет – то эта статья для вас.
Предположим вы открыли кафе, вас смущают затраты на получение алкогольной лицензии и установку оборудования. Как оценить, выгодно торговать алкоголем или нет?
На сегодняшний день выход есть – оформить выездное обслуживание
(кейтеринг).
Для этого нужно:
1. Найти общепит с алкогольной лицензией в том же субъекте РФ (это могут быть как знакомые, так и компании делающие это на коммерческой основе). Допустим, вы его нашли и для простоты в дальнейшем назовем его ООО «Алко»;
2. Подать от ООО «Алко» уведомление + документы на проведении кейтеринга, установить кассу на вашем объекте, и продавать алкоголь от его имени.
Естественно, вся выручка от продажи алкогольной продукции будет аккумулироваться в кассе и на счетах ООО «Алко». Чтобы это было выгодно всем участникам процесса, можно использовать разные варианты взаимодействия, например:
- Заключить договор с ООО «Алко», по которому по истечении месяца ООО «Алко» переведет вам на счёт часть дохода от продажи алкоголя.
- Все доходы от алкоголя будут переводиться вам, а ООО “Алко” получит фиксированную оплату за услуги.
В течение этого периода вы сможете оценить уровень дохода заведения с алкоголем и определить для себя - нужна ли вам лицензия.
