*çiftçi kaçıran çorbası Друзья, а вы знали, что в Турции супы не такие как у нас. Мы любим, чтобы был жидкий бульон, а там же, наоборот, предпочитать погуще, популярны крем-супы. Название этого супа очень странное - «Суп, заставивший фермера сбежать». Я не знаю, почему так, но мне говорили, что это связано с легендой про то, как из-за вкуса этого супа фермер убежал, оставив все свои вещи и любимую лошадь. Видимо, какие-то исторические корни у этой легенды, я полную версию, к сожалению не знаю. Ну что же, посмотрим, заставил бежать фермера отменный вкус или невозможность это больше есть. Итак, приступим. Что нам пригодится: Перейдем непосредственно к процессу приготовления: Вот и все, Друзья, приятного аппетита!
*çiftçi kaçıran çorbası
Друзья, а вы знали, что в Турции супы не такие как у нас. Мы любим, чтобы был жидкий бульон, а там же, наоборот, предпочитать погуще, популярны крем-супы.
Название этого супа очень странное - «Суп, заставивший фермера сбежать». Я не знаю, почему так, но мне говорили, что это связано с легендой про то, как из-за вкуса этого супа фермер убежал, оставив все свои вещи и любимую лошадь. Видимо, какие-то исторические корни у этой легенды, я полную версию, к сожалению не знаю.
Ну что же, посмотрим, заставил бежать фермера отменный вкус или невозможность это больше есть.
Итак, приступим.
Что нам пригодится:
- 1 небольшая головка лука
- 45 г сливочного масла
- 2 острых перца
- 2 средних помидора
- несколько веточек свежей мяты
- 4 столовые ложки пшеничной муки
- 3 стакана воды (по 200 мл)
- соль
Перейдем непосредственно к процессу приготовления:
- перцы порезать на маленькие кусочки
- помидоры очистить от шкурки и порезать маленькими кусочками
- почистить лук и нарезать кубиком
- растопить сливочное масло в кастрюле и на слабом огне пожарить лук
- добавить к луку перцы и тушить еще 2 минуты
- добавить помидоры и готовить еще 5 минут
- мелко-мелко нарезать листики мяты и отложить в отдельную миску
- постепенно добавляя муку к мяте, руками хорошо мнем (как будто замешиваем тесто)
- к тушеным овощам добавляем воду, доводим до кипения
- после добавляем смесь из муки и мяты
- варим еще 10 минут, постоянно мешая (если не мешать, мука останется комочками)
Вот и все, Друзья, приятного аппетита!