Экспресс-метод для тех, кому по-быстрому захотелось солёненького. Подобных рецептов много, но мой способ более усовершенствованный, так как я ленивая и пропуская любой рецепт через себя, упрощаю и совершенствую технологию.
Огурцы (небольшие) — 500 г
Помидоры черри — 300 г
Соль (по вкусу) — примерно 1 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Чеснок — 2 зуб.
Хрен (свежий, небольшой листок) — 1 шт
Делается все просто.
1. Огурцы моем и "обеспопливаем". Режем вдоль на 4 части. Маленькие - пополам. Длинные - ещё поперёк пополам. Это для быстроты. А теоретически можно оставить огурчики целыми.
2. Складываем в целлофановый пакет (лучше два пакета один в один), кладём туда огурцы, давленый чеснок, порезанные укроп и хрен. Солим как на салат, а потом добавляем ещё щепотку, чтобы стал вкус немного пересоленного салата. Не усердствуйте с солью! Перчим по вкусу. Можно добавить щепотку зёрен укропа.
3. Закручиваем пакет и энергично встряхиваем до появления сока. Оставляем на 10 минут.
4. Помидорки прокалываем вилкой 2-3 раза (не давим!) Выкладываем в тот же пакет.
5. Пакет надуваем и завязываем, или туго закручиваем. Аккуратно встряхиваем несколько раз и кладём в холодильник.
Огурчики можно пробовать уже через час, а помидоры бесподобны через сутки.
Огурцы, сделанные подобным образом, лучше съесть в течение 2 дней, а то они становятся несколько водянистыми.
Интересно
Вы знаете, что малосольные огурцы очень полезны? Дело в том, что во время процесса ферментации (маринования или засола) в этом зеленом овоще интенсивно накапливаются такие полезные элементы, как натрий, железо, фосфор, калий, магний йод и даже кальций. Именно поэтому малосольные огурцы хрустящие становятся кладезем минеральных веществ, обеспечивающих нормальную жизнедеятельность организма.А вот свежие зеленые огурчики богаты на витамины разных групп. Они оказывают благоприятный эффект на весь организм, способствуют снижению веса, активизации метаболизма, нормализации работы печени, почек, сердечной мышцы, предотвращению развития атеросклероза.
Готовьте с нами легко и вкусно! Подписывайтесь на наш Дзен и заходите на ютуб. Обещаем много интересного!
