На основе своего опыта живого питания на протяжении почти 3 лет могу подтвердить, что Диета 80/10/10 доктора Дугласа Грэма - это достаточно полный и компетентный труд по живому питанию, сыроедению, фрукторианству, а также здоровому образу жизни и здоровому питанию в целом. Ко многим вещам, которые описываются в книге я пришёл интуитивно и могу их подтвердить на своей практике. Доктор Грэм - спортсмен, тренер, диетолог, врач-хиропрактик, энтузиаст здорового образа жизни и сыроед-фрукторианец с более чем тридцатилетним стажем. Он консультирует спортсменов самого высокого уровня по всему миру. Книга читается просто и быстро. Всё очень доходчиво объяснено и подкреплено фактами. Адекватно и без фанатизма. Рекомендую почитать каждому. В книге 80/10/10 на простом языке изложены корни всех болезней цивилизации - рака, диабета, ожирения и проблем с сердечно-сосудистой системой. Питаясь свежими растительными продуктами уже практически 3 года, и попробовав на себе разные варианты и сочетания могу сказать, что диета 80/10/10 - это действительно один из лучших типов питания, предназначенный для нас самой природой. Рекомендую почитать и попробовать всем, кому дорого своё здоровье. Эта книга является своего рода путеводителем в мир живого питания. В ней есть ответы на все вопросы для начинающих путь к здоровью и долголетию. Для многих эта книга будет настоящим открытием о том, как же мало мы знаем и понимаем себя, своё тело и свой организм. Чаще мы прислушиваемся к мнению рекламы, врачей, окружающих, родных, друзей. И если для кого-то настало время прислушаться к голосу разума и природы, то эта книга написана как раз для этого. Для кого-то Диета 80/10/10 будет настоящим взрывом сознания. Позиция Дугласа Грэма глубоко научная, с возможностью развенчать все мифы о питании и диетах на высоком профессиональном уровне анализа и научных фактов. Эта книга - это возможность сделать уникальный подарок собственному телу и сознанию, и перевернуть собственную жизнь. Я рекомендую эту книгу к прочтению и применению всем, кто ищет большего, лучшего, естественного. Я не призываю просто верить, я призываю попробовать и проверить это на себе. Именно с такого эксперимента и я в своё время вступил на путь изменений в своём питании, с которого у меня пока нет желания сворачивать. Мне определённо нравится питаться свежими фруктами и овощами, зеленью, семенами и орехами, и мой организм отвечает мне взаимностью. Книга отвечает на большое количество вопросов "почему". Наша жизнь зависит от нашего выбора. Мы сами решаем, что нам есть и кем нам быть. Поэтому, прочитав эту книгу каждый может понять и выбрать, что ему ближе. Выбрать для себя путь здоровья, или оставить всё как есть. Для желающих встать на путь изменений эта книга будет очень полезна. Для кого-то книга может полностью поменять мировосприятие и поставить всё с ног на голову и разрушить всё, что мы считаем правильным по отношению к еде и здоровью. Кому-то будет необходимо некоторое время для переваривания информации и терпение для её проверки. Но это стоит того. По себе могу сказать что 811 действительно работает. Можно не сразу кардинально вводить перемены, но маленькими шажками можно реализовать все советы, данные в этой книге.
По традиции приведу несколько цитат, но в следующих постах я всё равно расскажу об этой книге более подробно.
1. Главная функция белка – рост, ничтожно малый у взрослых людей, который не имеет смысла принимать во внимание, а также восстановление после травм и замена износившихся клеток.
2. Молодость милосердна и всепрощающа: мы можем десятилетиями есть любую гадость, до поры до времени не наблюдая негативных эффектов.
3. Материнское молоко, предназначенное для активно растущих детей, содержит в среднем примерно 6% белковых калорий. Этот факт - сам по себе достаточный аргумент в пользу того, что взрослые не могут нуждаться в большем количестве белков, в отличие от детей, чрезвычайно быстро растущих и более всех других категорий нуждающихся в высокой доле белков.
4. Болото появляется не из-за обитающих на нём комаров, а навозная куча вырастает не по вине слетающихся на неё мух. Точно так же и микробы, бактерии, вирусы и прочие микроорганизмы, обитающие вокруг и внутри нас, не виноваты в том, что в нашем теле скапливаются токсины.
5. Питание, включающее обилие свежих сладких фруктов, не повышает уровень сахара в крови - если вы потребляете мало жиров, и это важное уточнение. Когда система не засорена избыточным жиром, сахар легко входит в кровоток и покидает его даже при питании фруктами с высоким гликемическим индексом. Уровень сахара у здорового человека практически не реагирует на изменения в питании.
6. Как это ни странно, мы выбрасываем сбродивший виноград, но зато пьём конечный продукт его брожения - вино.
7. Получать 80 % калорий в виде простых углеводов без термической обработки станет просто и естественно, стоит лишь научиться есть орехи и семена в умеренном количестве, листовые зелёные овощи в достаточном объёме, а цельные, свежие, спелые сезонные фрукты и овощи в изобилии.
8. Демографический взрыв, вызванный изобретением инструментов и охотой, и усиленный открытием сельского хозяйства, привел к тому, что люди были вынуждены уйти на территории, ранее считавшиеся неприветливыми и даже непригодными для жизни. Но мы взяли тропики с собой, потому что у нас не было другого выбора. Каждый из нас проводит почти всю свою жизнь в миниатюрной тропической окружающей среде, содержа себя в тропиках разумным использованием одежды, постельных принадлежностей и обогрева. Нас учили с детства, и мы не раз постигали на своём опыте, что очень неприятно, потенциально опасно и даже смертельно покидать комфортную среду наших личных тропиков, и мы с младенчества восприняли мудрость и серьёзность этого предупреждения. Мы живём, никогда не подвергая сомнению то, что нам нужно находиться в тепле тропической окружающей среды.
9. Эмоциональное принятие означает, что без отвлекающих внешних раздражителей, таких как телевидение, книги, друзья, музыка, пища, мы тихо и спокойно сидим наедине с собой и полностью чувствуем эмоцию там, где она живёт в нашем теле. Если же вместо этого мы пытаемся скрыться или отвлечься от болезненных мыслей и чувств, то только прячем их вглубь, так что они выйдут на поверхность позже, но как правило, с большей интенсивностью. Важно понять, что без негативных эмоций мы не могли бы чувствовать и позитивные, так как это две стороны одной медали. Они - часть нас, как и все прочие наши части, и, отказываясь от них, мы только отворачиваемся от одной из граней своего существа, требующей пристального внимания.
10. Ограничив рацион только сырой пищей, мы тянемся к жирным продуктам, чтобы заглушить переживания, поскольку свежие фрукты - слишком слабые успокоительные средства для того, чтобы пережить стресс. Обычно это приводит к поеданию непомерного количества орехов или семечек, которыми легко объесться, потому что они не вызывают быстрого насыщения.
11. Возбуждающие токсины щедро добавляются в сладкие и солёные снеки, и никакие законы не ограничивают использование этих опасных веществ. Сети фастфуда нанимают учёных, специализирующихся на пищевой химии, чтобы умудриться "впихнуть" как можно больше этих смертоносных добавок в наши пиццы, бургеры, буррито, крылышки, хотдоги и тому подобные блюда, чтобы усилить у нас чувство "кайфа" и стимулировать желание купить ещё. Многие промышленные продукты, независимо от того, указан на упаковке глутамат натрия или нет, так же насквозь пропитаны сильновозбуждающими свободными глутаматами.
12. Вот пример различия между аппетитом и голодом: если кто-то говорит "я хочу есть", и мы предложим ему салат, то он, скорее всего, скажет: "Я не хочу салата, но я бы не отказался от шоколадки. У вас не найдется какой-нибудь конфеты?" Если бы этот человек действительно хотел есть, он бы сразу набросился на салат. Но у него был не голод, а аппетит или тяга.
13. Если в состав ингредиентов входят: кукурузный сироп, фруктоза, галактоза, сахароза, декстроза, мальтодекстрин, декстрин, мальтоза, левулёза, лактоза и почти всё, что заканчивается на "-оза", то знайте, что в продукт добавлены рафинированные сахара.
14. Рекомендации выпивать 8-12 стаканов воды в день хорошо иллюстрируют то, насколько обезвожена наша пища и насколько высоко содержание в ней токсинов.
15. Почти невозможно превысить норму сахара, питаясь цельными свежими фруктами.
16. Если бы существовала диета, от которой растут мускулы, то культуристы проводили бы время на кухне, а не в спортзале. Наши мышцы увеличиваются или уменьшаются от перемен в нашей физической активности, а не в питании. Не слушайте тех, кто говорит, что потребление белка или другого вещества помогает росту мышц.
17. Привычка к жирной пище и здоровое питание - вещи несовместимые.
