Угольные брикеты. Мифы и правда
Основные отличия между древесным углем и угольными брикетами.
Начнем с того, что есть что!?
Древе́сный у́голь — микропористый высокоуглеродистый продукт, образующийся при пиролизе древесины без доступа воздуха.
Угольный брикет – это твердотопливный продукт. Для производства брикетов, уголь и дополнительные примеси спрессовываются в единый твердотопливный элемент.
Большинство древесного угля, который продают в массмаркете- это мусор, а точнее сказать- это несколько цельных кусков угля, остальное просто труха, которую использовать не представляется возможным, но деньги вы за это все же платите.
Чего не скажешь про угольные брикеты! Да, определенный % колотых брикетов всегда был есть и будет, но связано это, в большинстве случаев, с неправильной транспортировкой и не добросовестной погрузкой/разгрузкой.
Угольные брикеты, зачастую, дороже древесного угля.
Исключением является премиальный уголь, его производство и качество в разы отличается от дешевого угля, поэтому открыв упаковку, вы обнаружите 90% целых кусков, достаточно крупного размера.
Но брикеты, в любом случае, будут давать более долгий и ровный жар.
Брикеты отлично подходят для использования в угольных грилях, особенно если речь идет о приготовлении большого количества блюд или продуктов, требующих длительной термической обработки. Связанно это с тем, что за счет плотной структуры брикета, он горит гораздо дольше древесного угля и разница не на минуты, а на часы!
За счет этого вы значительно сэкономите и вам не придется постоянно подсыпать древесный уголь, для поддержания нужной температуры.
Древесный уголь хорошо использовать для приготовления еды, не требующей долгой жарки.
Ведь горит древесный уголь, в среднем 60-90 мин., в зависимости от качества.
В то время как угольные брикеты горят от 120 до 240 минут. Время горения увеличивается, при использовании режима томления и/или копчения, но температура при этом фиксируется на более низких значениях.
Из всего вышенаписанного, следует вывод:
Если хотите перестать выбрасывать деньги в пустоту- используйте качественные угольные брикеты или древесный уголь премиального качества. Но всегда помните, расход топлива значительно снизится, если подбирать его под свои нужды!
Собираетесь готовить долго и много- возьмите угольные брикеты.
Хотите приготовить что-то быстрое- используйте хороший древесный уголь.
Купить угольные брикеты можно в моем магазине
www.maestrobbq.ru
https://www.youtube.com/channel/UCfVNm00Vd8Typf1zAzsP99w/about
