Раньше котлеты получались невкусные, пока не узнала один секрет...

Я всегда хорошо готовила, но почему-то долгое время считала, что котлеты у меня выходят неудачно. Они были похожи на магазинные полуфабрикаты. Я почти уже махнула рукой на это дело, когда мне подсказали, что я делаю неправильно.

Я клала в фарш яйцо, но не добавляла лук. Как только я стала делать наоборот, котлеты стали невероятно вкусными!

Нам понадобится:

• Фарш говяжий – 200 г
• Фарш свиной – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Молоко – 50-70 г
• Хлеб белый - 1 ломтик, черствый
• Сухари панировочные
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло для жарки

Процесс:

• Смешать свиной и говяжий фарш, добавить соль, перец.

• У черствого ломтика белого хлеба обрезать корки, и покрошить его в небольшую емкость.
• Размочить белый хлеб в молоке, перемешать, чтобы не было крупных кусочков.

• Добавить хлеб к фаршу.
• Лук потереть на мелкой терке в кашицу, добавить к фаршу, хорошо перемешать.
• Вылепить из фарша котлеты, обвалять их в панировочных сухарях.

• Жарить на растительном масле до готовности. Котлеты должны стать поджаристыми, а если их проткнуть, то будет выделяться прозрачный сок, без красноты.

Многие кладут в котлеты яйцо, предполагая, что так их проще будет лепить. Я опытным путем выяснила, что на качестве лепки это никак не отражается, зато яйцо делает котлеты более жесткими.

Приятного аппетита!

Котлеты очень вкусно есть вприкуску с МАЛОСОЛЬНЫМИ ОГУРЧИКАМИ

или

с ПИКАНТНЫМИ МАРИНОВАННЫМИ БАКЛАЖАНАМИ

А можно на гарнир к котлетам подать РАГУ ИЗ БАКЛАЖАНОВ.

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!