ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мясо
1 Килограмм
свинина или какое-либо другое
- Лук
2 Штуки
- Сметана или майонез
3 Ст. ложки
- Чеснок
2 Зубчика
- Свежая зелень
2-3 Ст. ложек
- укроп, петрушка
- Оливковое масло
3 Ст. ложки
- Приправа для мяса
1 Чайная ложка
- Соль
- По вкусу
- Цедра лимона
1 Штука
- Жидкий дым
1 Чайная ложка
Мясо хорошенько промываем под проточной водой, просушиваем и нарезаем не очень большими кусочками (примерно с грецкий орех). Затем мясо перекладываем в кастрюлю и добавляем в нее все для маринада. Полукольцами нарезанный лук, майонез или сметану, выдавливаем через пресс чеснок, кладем свежую зелень, оливковое масло, соль. Если вы собираетесь мариновать мясо всю ночь, то ни в коем случае не добавляем цедру лимона, а если пару часов, то милости просим:)
Все хорошенько перемешиваем руками. И даем настояться мясу пару часов.
Берем деревянные шпажки, на них нанизываем мясо. На дно трехлитровой банки кладем 3 зубчика чеснока и ложечку жидкого дыма. Складываем шашлычки и накрываем банку сложенной в несколько слоев фольгой. ВНИМАНИЕ! Отправляем банку в еще холодную (!!!) духовку, после чего разогреваем ее до 200 градусов. Через 20 минут усиливаем жар до 250 градусов. Готовим шашлык еще примерно час.
Готовый шашлык перекладываем на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!
