Курица тикка масала – готовим вкуснейшее индийское блюдо

Этот рецепт курицы тикка масала является абсолютным совершенством: пряный йогуртовый маринад и быстрый и легкий соус масала, полный индийских ароматов.

Невероятно ароматная тикка масала

Ингредиенты

Курица

• 2 куриные грудки, нарезанные кубиками
• 1 чашка греческого йогурта
• 1 выжатый лимон
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотого имбиря

Соус

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 измельчённых зубчика чеснока
• 1 измельченный халапеньо
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 2 чайные ложки паприки
• 1 чайная ложка специй гарам масала
• 1/2 л. томатной пасты
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чашка густых взбитых сливок
• кинза для гарнира

Прекрасное блюдо с рисом

Приготовление

1. В миске среднего размера смешайте греческий йогурт, лимонный сок, тмин, кайенский перец, перец, корицу, соль, имбирь и нарезанную кубиками курицу. Дайте ей мариноваться не менее часа.
2. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Готовьте курицу, периодически помешивая, до готовности, примерно 5-7 минут.
3. Выньте курицу из кастрюли и протрите сковороду перед приготовлением соуса.
4. Растопите сливочное масло в средней кастрюле для соуса. Добавьте чеснок и халапеньо и обжаривайте в течение 1-2 минут.
5. Добавьте тмин, паприку и гарам масалу и поджаривайте еще минуту. Добавьте томатный соус, посолите и доведите до кипения.
6. Добавьте взбитые сливки и вареную курицу и варите около 2 минут.
7. Подавайте блюдо горячим вместе с рисом.