И так, что нам понадобится:
Яйцо куриное 3 шт.
Молоко 50мл
Соль 2 щепотки.
Масло растительное примерно 10мл.
Зелень: Петрушка, зеленый лук добавляйте на свое усмотрение.
Как приготовить
Отделить желтки от белков в разные емкости, стараясь минимизировать попадание желтков в белки, иначе они не собьются в пену. В емкость с желтками влить молоко, всыпать щепотку соли, добавить зелень на свое усмотрение, затем тщательно все перемешать. Следующим шагом взбить куриные белки с добавлением щепотки соли в пышную пену примерно 2-3 минуты, пользуясь миксером или кухонным комбайном. Следить, чтобы в емкости не было ни капли воды, иначе белки не собьются. Разогреть сковороду широкого диаметра на плите, после чего смазать ее растительным маслом. Влить на нее желтковую смесь и обжарить около 1 минуты, убавив огонь. Как только желтковая основа схватится, лопаткой выложить на нее взбитые белки и аккуратно выровнять. Обжаривать на минимуме огня примерно 2 минуты, крышкой сковороду не накрывать! Как только белковая масса отдавит ваш палец, когда вы слегка прижмете ее им, то ваше блюдо полностью готово! Снимайте омлет с сковороды и пробуйте ваш полезный завтрак, Приятного аппетита.