Черный перец — эффективное средство борьбы с жиром. Дальнейшие исследования пытались объяснить этот феномен черного перца. Как оказалось, черный перец обязан своим секретом тому же соединению, которое придает ему характерный вкус — пиперину.
Секрет чёрного перца
Пиперин — алкалоид, обычно встречающийся в черном перце, производном пиперидина. У него сильный вкус, который мы ассоциируем с черным перцем — острым, горьким. Некоторое время назад ученые заметили, что черный перец обладает свойствами, которые могут помочь в борьбе с жиром. Все это может быть вызвано действием пиперина. Именно это соединение увеличивает секрецию пищеварительных соков, улучшает пищеварение, а также увеличивает всасывание витаминов.
В дальнейшем это соединение обладает рядом других интересных свойств, таких как повышение метаболизма и липолиз. Неудивительно, что пиперин был включен в список популярных пищевых добавок для похудения и сжигания жира.
Перец как сжигатель жира
Положительное влияние черного перца на здоровье давно заметили наши предки — восточная медицина использовала его для борьбы с целым рядом болезней, а не только с болезнями пищеварительной системы.
Согласно исследованиям, действие пиперина основывается на его влиянии на формирование новых жировых клеток. Следовательно, положительное влияние экстрактов черного перца на потерю веса приобрело еще одну прочную основу в виде результатов научных исследований.