Аллергия это реакция организма на какие-то факторы (аллергены), сопровождающаяся выработкой в организме специфических антител.
Проявления аллергии
Клинические проявления аллергии могут быть:
крапивница и отек Квинке;
бронхоспазм, ринит и конъюнктивит;
послеконтактный дерматит;
гемодинамические нарушения (шок).
С целью профилактики при возможных аллергических реакциях или для уменьшения реакции организма на аллергены, назначается гипоаллергенная диета.
Когда назначается гипоаллергенная диета
Такое питания применяется в следующих случаях:
если имеются клинические проявления аллергии;
при аллергии к медикаментам и пищевым продуктам;
в случае острого инфекционного заболевания и применении антибактериальной терапии;
беременным женщинам и кормящим грудью мамочкам;
когда проявляются симптомы и лабораторно подтверждается дисбактериоз кишечника;
маленьким детям с несовершенной иммунной системой.
Что нельзя
Следующие продукты не применяются, соблюдая гипоаллергенную диету:
говядина, баранина, свинина;
утка, курица, гусь;
все сорта рыбы;
овощи и фрукты оранжевого и красного цвета;
кофе, какао, шоколад;
различные виды орехов;
все группы цитрусовых плодов;
пряные овощи (хрен, листовая горчица);
редька и редис;
алкогольные напитки и газированные воды;
концентрированные соки;
дыня, ананас, экзотические и тропические фрукты;
жирные сыры, колбасы, копчености, сосиски;
все виды консервов;
свежая сдоба, торты, пирожные.
Кроме того, что не следует применять перечисленные выше продукты, обязательно надо соблюдать щадящий режим приготовления. Не используются в пищу:
концентрированные бульоны, даже из индейки и телятины;
жаренные и приготовленные гриль блюда;
маринады, различные острые душистые приправы.
При пищевой аллергии список продуктов может изменяться в связи с индивидуальной реакцией.
Аллергия на молоко и индивидуальная непереносимость
При аллергии на молоко исключаются полностью все молочные продукты, также все, что как то связано с коровой, включая говядину и телятину.
Индивидуальная непереносимость возможна на любые продукты, даже те, которые у большинства людей не вызывают какой-либо реакции. Встречается аллергия на арбуз, зеленые яблоки, бананы и прочее. Естественно в их рационе ограничения будут расширены за счет этих продуктов.
Соблюдение ограничительной гипоаллергенной диеты способствует тому, чтобы не повторялись аллергические реакции.
Не есть то, что нельзя, вот главное, что избавит аллергиков от рецидивов болезни.