В последние дни многие готовили вкусности, чего уж таить, и я туда же! Для меня это стало отличным поводом, чтобы приготовить сладость, на которую давненько пускала слюнки.
⠀
Десерт, от которого сложно оторваться, он обладает нежной консистенцией и лёгок в приготовлении..это все о веганской raw-пасхе.
⠀
Ингредиенты для Пасхи:
🔸150г орехов кешью (следует замочить, на выбор 3 варианта: на ночь в обычной воде, в кипятке на 30-60 минут, отварить в кипятке около 10 минут. Мы с молодым человеком остановились на последнем варианте).
🔸100г кокосовых сливок (Мы не стали покупать ни кокосовое молоко, ни готовые сливки, а взяли 2 кокоса, открыли и разрезали, отправили в блендер вместе с водой и убрали в холодильник на несколько часов. Вода остаётся снизу, а сверху мы получаем сливки-масло. Вы можете не тратить на это свое время, а взять готовый продукт)
🔸2 ст. ложки лимонного сока
🔸80мл сиропа агавы или кленового/финикового. Если вы не против обычного сахара, то используйте его. (Мы же просто замочили финики в кипятке и после отправили вместе с водой в блендер, хотя может было сделать и сироп, но не это ушло бы слишком много времени)
🔸50г кокосового масла ("Пятерочка выручает" 😀)
🔸Щепотка соли, для аромата можно добавить ваниль.
🔹В качестве начинки и украшения можно использовать все, что вы захотите: цедра лимона/апельсина, ягоды, семечки/орехи, сухофрукты. В нашем варианте были тыквенные семечки, лепестки миндаля и кусочки чернослива. Мне очень захотелось сделать такую пасху летом, когда в огороде будет свежая малина.
⠀
Как готовим?
1️⃣ Закидываем все ингредиенты в блендер, доводим до однородной консистенции, напоминающей йогурт.
2️⃣ Добавляем начинку.
3️⃣ Посуду для застывания пасхи выстилаем пищевой пленкой (мы использовали одноразовый пакет).
4️⃣ Переливаем смесь в форму и убираем в холодильник на ночь или в морозилку на пару часов.
5️⃣ Достаём, украшаем и наслаждаемся!
⠀
Предупреждение ❗
Пожалуйста, ешьте маленькими кусочками, а лучше ставьте чайник и зовите своих близких к столу.