Сейчас сразу поставим крест на всех эмоциональных проявления и возгласах по поводу того, что вино - это "напиток Богов". При всём при этом отметаем и мнение о нескончаемом и непоправимом вреде алкоголя для всех и каждого.
Вместо этой болтовни обратимся-ка мы лучше к трудам учёных. Уверен, что они уж точно подскажут нам: "Пить или не пить". Быть может окажется, что вино лучше изолята сывороточного белка.
Люди образованные с определёнными знаниями говорят нам, что если вино и можно считать полезным, то только красное. В нём, в отличие от белого, содержится вещество под названием ресвератрол. Оно содержится в кожуре винограда. За счёт более длительной ферментации в красном вине его намного больше. Хотя по относительным меркам и это значение весьма несущественно.
Совсем свежее исследование американских учёных, датированное 2017 годом, говорит нам о том, что ресвератрол может способствовать торможению деградации мышечных тканей. Кроме того, вещество блокирует в какой-то степени снижение когнитивных функций, связанных с возрастом. Для тех кто любит попроще: вещество, содержащееся в красном вине, препятствует старению.
Необходимо оговорить, что этот эффект можно обнаружить, только если Вы уж очень любите выпивать бокальчик красного сухого и ищите оправдания. Но факт остаётся фактом. Подобное свойство вино имеет. Учёные объясняют подобное целебное свойство напитка повышение ЛПВП, или в простонародье "доброго" холестерина. Здесь очевидна связь с положительным откликом сердечно сосудистой системы.
Существуют и более занимательные выводы наших любимых исследователей. Например, ими было доказано, что риск смерти в раннем возрасте у разумных (повторюсь для русских гурманов, у РАЗУМНЫХ) любителей красного вина на 17% меньше. Как Вам такой поворот?
А теперь и парочку "исследований" от автора. Вы замечали, что за бокалом вина стол накрыт несколько иначе, чем под водочку и пивко? Обычно с вином отлично заходят фрукты, сыр и мясо. В то время как под пивасик отлично залетают чипсы и сухарики, а под водочку непременно должна идти селёдочка.
Получается, что у тех, кто предпочитает выпить вино, а не другой алкоголь, более здоровый рацион. Как сопутствующий фактор, это означает, что при прочих равных условиях, лица, отдающие в алкоголе предпочтение виноградному напитку питаются более правильно и сбалансировано. А это тоже немаловажно.
Датскими исследователями было доказано положительное влияние от употребления вина на воспалительные процессы и обмен веществ в целом.
ВЫВОД.
Единого ответа о пользе вина НЕТ. Можно лишь сказать, что красное вино точно полезней белого. Сухое полезней полусладкого. Но...Всегда всплывает много "но". При получении всех вышеперечисленных научных заключений, говорящих хоть о какой-то пользе вина, испытуемым давали постоянно контролируемую дозу алкоголя.
В жизни такое получается не всегда. За шумным застольем одна бутылка сменяется другой и так по кругу. Да и умеренной дозой каждый считает свою цифру.
В целом же, красное вино имеет право на присутствие в нашей жизни. Но при этом, алкоголем оно быть не перестаёт! Выпьем за любовь, друзья!