Вкуснейший пирог на песочном тесте с невероятно нежной начинкой. Съедается такой пирог моментально. Приготовить его совсем не сложно, а результат просто супер. Пирог получается очень вкусным и красивым, одним словом объедение. Украсит любое чаепитие. Рекомендую.
Приготовление:
Тесто
1. В глубокую емкость через сито просеиваем пшеничную муку. Всыпаем разрыхлитель. Перемешиваем. В сухую смесь на крупной терке натираем замороженное сливочное масло. Перетираем в крошку.
2. В чистую миску разбиваем одно яйцо. Всыпаем щепотку соли. Хорошенько взбиваем. Смешиваем с крошкой.
3. Замешиваем однородное мягкое тесто. Если тесто плохо замешивается, можно добавит – 1 – 2 ст. ложки ледяной воды.
4. Форму смазываем маслом. Выкладываем песочное тесто. Равномерно распределяем по дну формы, делаем бортики.
5. Форму с тестом отправляем в холодильник, примерно на 30 минут.
Начинка
1. В подходящую емкость разбиваем 4 яйца. Всыпаем сахар 2 ст. ложки. Хорошенько растираем, а затем взбиваем.
2. В глубокую посуду выкладываем сметану. Вводим взбитую яичную массу. Всыпаем муку. Все тщательно взбиваем, до пышной массы.
Пирог
1. Из холодильника достаем форму с тестом. Выкладываем ягоды малины. Заливаем сметанной начинкой.
2. Духовку разогреваем до 180 Гр.
3. Выпекаем примерно 45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
4. Готовый пирог остужаем в форме. Остывший пирог я убираю на ночь в холодильник, так он будет еще вкуснее.
5. Перед подачей на стол пирог режем на порционные кусочки. Подаем вместе с чашкой чая.
Приятного чаепития. До новых встреч.