3 литра молока = 400 гр. настоящего сыра! Полезное и простое объедение:) Что понадобится? Начинаем готовить!
1. Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на средний огонь. Добавляем соль. 2. Как только появляются пузырьки на молоке, добавляем лимонный сок или кислоту. Молоко сразу начинает постепенно сворачиваться. Перемешиваем и убавляем огонь на небольшой. Оставляем на 3-4 минуты. Важно! С огня сыр снимаем тогда, когда четко видно разделение хлопьев молока от сыворотки.
3. В отдельную кастрюлю ставим дуршлаг. Поверх накрываем марлей. Туда сливаем сыворотку и сыр. 4. Сыр в марле завязываем (клубочком делаем), оставляем там же на дуршлаге. Прижимаем сыр блюдцем и ставим груз (например, банку с водой), оставляем на 1-2 часа. 5. Достаем сыр из марли и убираем в холодильник, до полного остывания. Готово! Полезно и по-домашнему вкусно!
3 литра молока = 400 гр. настоящего сыра! Полезное и простое объедение:)
Что понадобится?
- молоко (3,2% желательно цельное) - 3 литра
- лимон (3-4 ст.л) или лимонная кислота (1 ч.л)
- соль (1 ч.л)
Начинаем готовить!
1. Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на средний огонь. Добавляем соль.
2. Как только появляются пузырьки на молоке, добавляем лимонный сок или кислоту. Молоко сразу начинает постепенно сворачиваться. Перемешиваем и убавляем огонь на небольшой. Оставляем на 3-4 минуты.
Важно! С огня сыр снимаем тогда, когда четко видно разделение хлопьев молока от сыворотки.
3. В отдельную кастрюлю ставим дуршлаг. Поверх накрываем марлей. Туда сливаем сыворотку и сыр.
4. Сыр в марле завязываем (клубочком делаем), оставляем там же на дуршлаге. Прижимаем сыр блюдцем и ставим груз (например, банку с водой), оставляем на 1-2 часа.
5. Достаем сыр из марли и убираем в холодильник, до полного остывания.
Готово! Полезно и по-домашнему вкусно!