Печень очень полезна, но даже взрослые едят её не охотно, что уж говорить о детях))
Кто-то говорит, что печень жёсткая и сухая, кто-то не переносит даже запах. Сегодня предлагаю приготовить необычное блюдо из печени . Можно использовать куриную или свиную печень на Ваше усмотрение. Будем запекать в духовке. Готовое блюдо выглядит эффектно и будет отлично смотреться даже на праздничном столе. Запаха печени тоже особо не чувствуется, скорее сливочный он сливочный.
Нам потребуется прямоугольная форма для запекания, мясорубка или блендер.
Ингредиенты:
-600-700 гр. печени
-1 яйцо.
-200 мл молока.
соль, специи (по вкусу).
-1 луковица .
-2-3 шт. моркови .
-2 ст.л. раст. масла для жарки
–50 гр. сливочного масла
-150-200 гр. сыра твёрдых сортов.
Приготовление:
Печень замочим на полчаса в половине молока.
Затем измельчим её в блендере или пропустим через мясорубку.
Добавим яйцо, молоко, соль, перец, всё хорошенько перемешаем и дадим настояться примерно 30 мин.
Сыр потрём на тёрке.
Лук очищаем и мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке. Обжариваем овощи на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Берем форму и немного её подготовим. Из бумаги для выпекания вырежем прямоугольник по размерам формы и положим внутрь. Так наша запеканка и не пристанет к стенкам и нам будет легко извлечь её из формы.
Кладём половину жареных овощей, разравниваем ложкой и сверху выложим половину сыра, затем половину смеси из печени. Потом повторим слои в том же порядке. Сверху положим кусочек сливочного масла, нарезанный тонкими пластинками.
Запекаем в разогретой духовке примерно 30-40минут при 170-180 гр. Готово, даём немного остыть, переворачиваем на разделочную доску, снимаем бумагу. Нарезаем ломтиками, сервируем и подаём. Можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита! Если понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал!