Тушёная баранина с овощами самое милое дело летом, когда овощи и свежие и недорогие. Сегодня я буду готовить басму без обжарки мяса, получится не так жирно,как с жареным мясом.
Количество овощей я пишу примерное. Ну а самое главное, чтобы баранина была свежая и от молодого барашка.
Баранина 1 кг
Лук репчатый
Морковь 2шт
Перец болгарский красный 1 шт
Капуста четверть кочана
Помидоры 2 шт
Чеснок 1 шт
Масло растительное 2 ст.л.
Укроп, кинза, райхон(базилик) по вкусу
Соль, перец по вкусу
Баранину порезать, в казан или мультиварку налить масло, положить мясо, посолить, поперчить.
Дальше выкладывать овощи слоями,каждый слой солить, перчить и посыпать измельчённой зеленью. На мясо положить порезанный полукольцами лук,
кружочками морковь, болгарский перец,
Крупно порезанный картофель, помидоры, чеснок.
Последний слой нашинкованая капуста.
Закрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне 2 часа, в мультиварке - тушение тоже 2 часа. Приятного аппетита!