- Маринованные огурцы уже есть, захотелось кисленького. Рецепт соленых боковых огурцов на зиму. Подойдут такие огурцы в рассольник, в салаты.
Ингредиенты
Огурцы сколько влезет
Зелень (хрен, смородина, укроп)
Чеснок 2 зуб
Соль на 2х л банку 2 ст.л
Вода 1 - 1.5 л
Приготовление
1 Собрать и замочить огурцы, если давно собранные то на часа 2-3, если свежие то и пол часа подойдет.
Отрезать попки у огурцов.
2 На дно чистой банки уложить лист хрена, зонтик укропа и лист смородины, чеснок и острый перчик
3 Плотно уложить огурцы в банки. Сверху закрыть зеленью.
4 В кружке с теплой водой растворить соль и вылить в холодную воду
Залить огурцы соленой водой через марлю и прикрыть крышкой банку. Поставить банку в миску.
5 Поставить в теплое место на брожение. Через 2-3 дня рассол начнет пузырится, вытекать, мутнеть.
6 После, вылить рассол в кастрюлю довести до кипения. Промыть банку с огурцами водой. Влить в огурцы прокипяченный рассол и закрыть крышкой.
Хранятся такие огурцы очень хорошо в квартире, в подвале
Приятных заготовок!!!