Для теста: 350 г муки, 100 г сметаны, 150 г сахара, 150 г топленого сливочного масла, 2ст.л, тертой апельсиновой цедры, 2ст.л какао, 2 яйца, пакетик разрыхлителя, растительное масло для выпекания
Для глазури: 50 г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 3 ст,л какао, 3 ст.л молока
Для теста предварительно просеянную муку, сметану. сахар, топленое сливочное масла, тертую апельсиновою цедру, какао, яйца, разрыхлитель соединить и тщательно все перемешать.
Тесто разделить на небольшие кусочки. Сформовать из них шарики размером с грецкий орех. Немного приплюснуть, придав овальную форму.
Заготовки выложить на немного смазанный растительным маслом противень. Духовку предварительно разогреть до 180. Выпекать в течение 20 мин.
Для глазури сливочное масло растопить в кастрюльке, добавить молоко, сахар, какао. Как только сахар полностью растворится, кастрюлю с глазурью снять с огня и немного остудить.
Горячее печенье обмакнуть в глазурь и выкладывать на большое блюдо (чтобы печенья не соприкасались).
Оставить на 2 часа. Глазурь должен остыть. Украсить готовить печенье по желанию.
Советы
1. Топленое сливочное масло можно заменить смальцем.
2. Вместо цедры апельсина в тесто можно положить тертую цедру лимона и лайма, взятых в разных пропорциях.
3. Можно украсить белой глазурью: 200 г сахарной пудры соединить с соком лимона и белком. Массу взбить до увеличения в 2-3 раза. В белую глазурь мохно добавить цветной краситель.
