Добрый день, друзья!
Чеснок и лук нужно не просто вовремя убрать, их нужно ещё и правильно высушить, иначе луковицы начнут гнить. Это плохо. Храниться такой урожай не будет.
Чеснок и лук мы всегда сушили на бетонной дорожке. Вроде бы, что может быть лучше: нагретый солнцем бетон хорошо отдаёт тепло и луковицы будут быстро просыхать.
На деле же луковицы сохнут только сверху, под солнцем (по крайней мере у нас, может, на юге и по-другому), а снизу они остаются холодными и сыроватыми. В итоге на качественную просушку уходит по нескольку дней. И не дай Бог, дождик!
Наш сосед – исконно деревенский. Я замечала, что те вещи, на осознание которых городской дачник тратит годы жизни и тонны литературы, у сельских жителей, выросших, что называется, у земли, в крови. Это как инстинкты. И растёт у них всё как-то лучше, несмотря на нашу науку.
Я сама только с годами начала «понимать» землю. А сосед – другое дело, он на ней вырос. Вот мы за ним и подсматриваем. Начинает он что-то делать, и мы к своему огороду приглядываемся.
Раньше мы как-то не обращали внимания на то, как сосед сушит чеснок. Но однажды заметили, что чеснок он сушит на крыше навеса. Такой навес у сарая, под которым рабочий инвентарь всё лето хранится, чтобы не таскать его каждый день в сарай и обратно.
И вот на этой самой пологой крыше сосед и раскладывает свой чеснок. И лук тоже. Грандиозная идея! От навеса не идёт земляная сырость, он сильнее прогревается солнцем. И в случае угрозы дождя можно быстро сгрести чеснок в охапку и под тот же навес сунуть.
У нас такого навеса нет. Зато несколько лет назад супруг сварил навес над выгулом для птицы и закрыл его поликарбонатом. Поликарбонат у нас зелёный и на нём всегда жарко в солнечный день. Вот мы и стали раскладывать выкопанный чеснок на нём.
И знаете, это здорово. Чеснок просыхает практически мгновенно. Можно высушить его всего за один день. Кроме того, на таком навесе он лучше проветривается. Остатки земли с навеса легко смываются дождём. А курам без разницы.
Можно так сушить чеснок на любой более-менее пологой крыше. И даже не обязательно, чтобы она была обращена на юг, хотя и желательно, чтобы на чеснок в процессе сушки попадало солнце. Чеснок всё равно просохнет.
Вроде выше написала, что таким способом чеснок сушится только один день, после выкопки. Но видимо не все прочитали, отсюда такие комментарии. Я обязательно просушиваю чеснок в день копки под солнцем. Солнечные лучи мгновенно подсушивают влажную чешую и дезинфицируют её. После такой просушки очень легко счищается грязь с головок. чеснок хорошо хранится и не болеет. В дальнейшем чеснок можно хранить любым удобным для вас способом.
Ещё один признак того, что чеснок созрел, на который мало обращают внимание.
Удачи!
