Долго искали рецепт настоящей шаурмы. Не просто лаваша с куриным мясом. А сочной шаурмы, сытной, с большим количеством мяса и овощей, с великолепным соусом, одним словом - домашней! Стоит попробовать! :)
Ингредиенты: Лаваш тонкий, Куриные бедрышки (можно использовать так же грудку или окорочку), Огурцы (можно маринованные), Помидор, Морковка "корейская", Чипсы(по желанию), Майонез, Сметана, (можно использовать свежую зелень(петрушка, укроп)), Чеснок - 3-4 зуб. Масло растительное, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Сушеный чеснок, Приправа для курицы, Орегано, соль по вкусу.
Для начала займемся курицей. У бедрышек отделяем кожу и кости оставляя только мясо.
Теперь займемся маринадом. Хорошенько посолим. Приправим курицу сушеным чесноком, красным перчем, черным перцем, орегано и приправой для курицы. Заправим растительным маслом и перемешаем. Отставляем мариноваться от 15 минут до 1 часа.
Приступим к приготовлению соуса. Кладём сметану. Туда же майонез. Выдавим немного чеснока. (Если вы добавляете зелень (мелко нарежьте зелень и добавьте в соус)). Перемешиваем и оставляем настаиваться.
Теперь займемся нарезкой овощей. Нарежем огурцы и помидоры соломкой (можно взять и соленые или маринованные). Отставим наши подготовленные продукты.
Нагреем сковороду. Нальем туда пару столовых ложек растительного масла. Выкладываем промаринованную курочку на гриль. Наша курочка почти готова. (Если у вас куриная грудка выкладываем ее на фольгу и сворачиваем в произвольный конверт. Отставляем на 5 минут в сторону, чтобы курица была сочнее. )
Нарезам курицу на более мелкие кусочки.
Берем лист лаваша. Первый слой - это всегда мясо кладем отступая от края на ширину, чуть большую, чем будущая шаурма, чтобы накрыть потом ее этим краем. Второй - огурчики. Третий - помидоры. Четвертый - корейская морковка. Пятый - соус. Шестой - чипсы.
Теперь приступаем к заворачиванию. Накрываем меньшим свободным краем. Затем подворачиваем нижний и верхний край. И закручиваем ее рулетиком.
Разогреваем сухую сковороду и выкладываем шаурму.
Как только шаурма хорошенько внутри прогреется с двух сторон, а лаваш станет румяным и хрустящим, - снимаем ее со сковороды.
Приятного аппетита!!!