Мои читатели знают, что я нахожусь в поиске лучшего для себя пшеничного пива. Именно поэтому, когда я увидел в Ленте сразу два сорта пшенички от Paulaner: Weissbier и Dunkel и оба с 50% скидкой, я решил, что это может быть знак с выше и схватил оба.
Стиль:
Hefeweizen – нефильтрованное пшеничное пиво в южно-немецком стиле
Пшеничное пиво № 1 в Германии и один из мировых лидеров. Шелковисто-мутное золото в стекле под огромное головой пены.
При первом же глотке эта классика Weißbier имеет мягкий аромат банана. Некоторые обнаруживают в нём следы манго и ананаса. Баланс между сладким и горьким.
Ценители пива ценят тонкую ноту дрожжей и мягкую, но волнующую смесь ароматов. Это типичное пиво для летних веранд, которое объединяет людей во всем мире.
Untappd
Это было описание Weissbier от производителя, а вот тёмный сорт своего описания не заслужил. Неужели всё так плохо? Проверим!
Что на банках?
На обоих образцах изображён большой логотип пивоварни – профиль типичного Пауланерского монаха. А может быть это какой-то конкретный монах? Я не знаю. Напишите в комментариях, если у вас есть инфа-сотка.
Ниже идёт солидная дата основания – 1634 год от рождества Христова.
Ещё ниже идёт идиллический рисунок летней веранды в Мюнхене (или Биргардена, как это принято называть на западе), выполненный в стиле плохой самолётной инструкции по поведению в случае чрезвычайных ситуаций.
Причём, этикетка Дункеля создавалась на основе обычного Weissbier, а диалог между дизайнером и руководством выглядел примерно так:
Состав:
К сожалению, дегустация происходила не у меня дома, поэтому баночки не сохранились, но я уверен, что состав обоих напитков полностью соответствует одной из многочисленных версий закона о чистоте пива.
ТТХ:
Экстрактивность начального сусла: 12,5% в светлом против 12,3% в тёмном;
Алкоголь: Светлое – 5,5% об. / Тёмное –5,3% об.
IBU: 16 / 12
Что в стаканах?
Тут пойду по порядку дегустации, чтобы не скакать туда-сюда и не сбивать вас с толку.
Paulaner Weissbier
Богатая белая корона стойкой пушистой пены.
Цвет:
Как и заявлено – бездонно-золотистый. Отлично сочетается с красками заходящего солнца на уютном балкончике.
Аромат:
Очень много гвозидки и дрожжевая кислинка.
Вкус:
Тело плотное, напиток неожиданно кислый и пряный. От банана практически ничего не осталось, может быть кусочек тёмной шкурки - не более. На округлом послевкусии сильно выпирает гвоздика.
Что в итоге?
Судя по BJCP банан и гвоздика должны быть сбалансированы друг с другом, а тут на первых нотах играет кислые нотки с большим количеством гвоздики. Как по мне – тут баланса нет.
Пока это самая слабая пшеничка из тех, что мне довелось попробовать. Переходим к следующему образцу.
Paulaner Weissbier Dunkel
Пенная шапка не такая насыщенная и более рыхлая.
Цвет:
Глубокий непроницаемый для света цвет матового красного дерева.
Аромат:
Очень сильно, практически до полного сличения, похож на светлый образец. Если бы мне завязали глаза, я бы 100% не отличил, где что.
Вкус:
Здесь ещё больше цитрусовой кислоты к которой добавляются ореховые нотки, гвоздики – тоже больше, а вкуса бананов нет совсем.
Что в итоге?
Эта вариация чуть более сухая и с небольшой хмелевой горчинкой. Впрочем, лучше она от этого точно не стала.
Что в конечном в итоге?
Можете кидать в меня тапками, но Paulaner Hefe-Weissbier в обоих своих ипостасях: Weissbier и Dunkel – две самые слабые версии пшеничного пива из тех, которые мне доводилось пробовать. А их заявление о пиве №1 напоминает аналогичные заявления пивоваренной компании Балтика в России.
Если вы хотите получить удовольствие, то вот несколько гораздо более дешёвых, и вместе с тем, более душевных вариантов:
- "Бланш де Мазай" от Волковской пивоварни
- "Weizen" от Gorkovskaya Brewery
Или может быть я ничего не понимаю в пиве? Давайте обсудим в комментариях!
Спасибо всем, кто ставит пальцы вверх. Только это и мотивирует меня писать больше. Ну и ещё подписка на канал.
#beerdeerdzen