Не всегда верна фраза «Мы есть то, что мы едим». Иногда наша еда есть то, что мы из себя представляем.
Ученые начали рассматривать полиморфизмы генов сравнительно недавно. До сих пор открываются все новые и новые полимофизмы, связанные с деятельностью нашего организма.
Несколько лет назад Генетики из Корнельского университета (США) обнаружили мутацию гена, которая связана с предпочтениями человека в растительной пище. Благодаря мутации, люди с этим геном умеют синтезировать необходимые омега-кислоты самостоятельно, используя ферменты из семейства FADS1 и FADS2.
Что касается основного населения, то омега-кислоты организм получает обычно с мясом. Но и тут интересная особенность, если кормить
«веганов» мясом, то в дальнейшем у них начнут развиваться сердечно-сосудистые заболевания, а также возникнут проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Так как Университет был американским, то и исследования проводили на американцах, попутно добавляя представителей других народов.
Проанализировав группу индийцев и сравнив ее с американцами, ученые обнаружили, что на 18 американских случаев полиморфизма в ген FADS2 приходится аж целых 68 случаев среди индийцев. Такая же ситуация была и с жителями других стран в Южной Азии. А затем и в Африке. «Мясоеды» же в основном обитали в Северной Америке, Европе и на Дальнем Востоке.
Оказалось, что не всегда быть «веганом» является данью моде. Иногда это связанно с индивидуальными особенностями организма.
А кто вы - веган или мясоед? И почему?
Понравилась статья? Подписывайтесь на мой Дзен.Канал
и на мой телеграм канал t.me/colitishelp
Больше интересного в Инстаграм @colitishelp
