ЧАМБЕЛЛА - это традиционная итальянская выпечка в форме бублика. В принципе, так слово ciambella и переводится с итальянского. Чамбелла может быть сладкой и соленой, или нейтральной, как простой хлеб. Тут важна сама форма - круглая, с дыркой по середине.
Сегодня у нас рецепт соленой чамбеллы. Он хорош тем, что в начинку можно «запустить» все неприкаянные остатки из холодильника: колбасу, сыр, бекон, оливки, маслины и тд. Рецепт мы подсмотрели у нашей любимой Бенедетты Росси. Особенно оценят этот «бублик» мужчины и дети) У нас чамбелла была съедена в один миг, и даже не всем домочадцам досталось. Потому что в большой семье...
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы
🥚яйца - 4 шт
🍚мука - 380 гр
🥛молоко - 150 мл
🍈масло растительное - 100 мл
🧀сыр тертый - 50 гр
🌨разрыхлитель - 1 упаковка
🧂соль - 2 ч.л.
🍧сахар - 1 ч.л.
Для начинки:
🥓ветчина/ колбаса/ бекон - 200гр
🧀сыр - 200 гр
🍈маслины/ оливки - 50 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣ Замешиваем тесто: 4 яйца + 150 мл молока + 100 мл растительного масла + 50 гр тертого сыра + соль и сахар. Туда же кладём половину (200 гр) муки. Включаем миксерный замес.
2️⃣ добавляем разрыхлитель и оставшуюся муку, продолжаем замешивать тесто
3️⃣ Для начинки: колбасу и сыр нарезаем довольно крупными кубиками. Маслины разрезаем на 3 части колечками. Немного начинки отложить для украшения.
4️⃣ Перемешиваем тесто с начинкой большой ложкой. Выкладываем в смазанную маслом форму для чамбеллы (круглая форма с дыркой посередине). Сверху выложить немного начинки для украшения.
5️⃣ Запекаем в духовке при 180 градусах около часа. Перед тем, как доставать из духовки, лучше проверить готовность деревянной шпилькой или зубочисткой. Готовченко!
ПОДАЧА:
Определенно, чамбеллу вкуснее есть горячей, только из печи, когда сыр внутри пор теста ещё не успел затвердеть. Но если что, можно разогреть ее в микроволновке.
❓Как вы относитесь к подобным «солёным» кексам?
❓Пробовали чамбеллу в Италии?