Сало можно солить долго, а можно быстро. Мы сделали быстро.

На 3 л воды столовая ложка соли, пол-чайной ложки черного перца, головка чеснока, пара лаврушек.

В этом рассоле варим свежее сало часа два. Достаем из рассола, сушим. Уже можно есть. Но мы половину оставили так, а половину закоптили.

#воскресныйужин