Телепередача "На ножах" с ведущим шеф-поваром Константином Ивлевым стала одной из успешных на канале "Пятница". После визита Ивлева рестораны менялись в лучшую или в худшую сторону, но далеко не всем понравились изменения, которые произошли в их заведении.
"Здесь был Костя"
Один из ресторанов Санкт-Петербурга был запоминающимся в передаче из-за поведения владельца. У него были постоянные конфликты с Константином Ивлевым.
До программы кафе называлось "Миледи" и считалось тем местом, где отдыхают только верхние слои северного общества, а хозяйка кафе расхваливала его тем, что о кухне постоянно ведутся разговоры в городе. Но на самом деле у заведения оказались большие проблемы с кухней и персоналом, поэтому главным минусом был даже не интерьер. Посетители были недовольны, а коллектив из-за этого сильно разобщился. Основным поводом также стал грубый и неуважительный характер владелицы.
В свою очередь Константин Ивлев изменил название ресторана на "Здесь был Костя", оживил заведение, но ненадолго, так как в скором времени арендаторы приняли решение присвоить бизнес себе и весь персонал лишился работы. После передачи Константина новые владельцы так и не смогли воспользоваться новыми возможностями.
"Иван-царевич"
Это ресторан в Ярославле, которому повезло поработать вместе с Ивлевым. Но наработок, которые остались после визита шефа, оказалось не так много. На передаче Константин очистил кухонное помещение, перекрасил стены в светлые цвета. В отличие от многих других ресторанов здесь осталось нетронутое название ресторана, его меню и общее направление. Это и стало главной причиной для положительного мнения о передаче и о Константине Ивлева: "Жизнь заиграла у нас новыми красками!". Все задумки Ивлева были не только реализованы внутри, но ещё и продолжают развиваться.
"Сливки"
Владимирское заведение, увы, совсем скоро закрылось после визита Константина несмотря на все его усилия. До проекта заведение называлось "Этажи", а после оно получило не только новое название, но и новое меню.
Тем не менее отзывы сотрудников о передачи оказались очень отрицательными. По словам официантки эфир шоу вовсе оказался подставным и из-за этого у неё были проблемы, так как люди посчитали её девушкой с лёгким поведением. Соната пробовала флиртовать с шефом и даже предлагала ему потрогать себя. В жизни она ведёт себя куда скормнее, но для телепередачи пришлось вести себя по сценарию. Также по её словам в коллективе была очень дружная атмосфера и большая часть разногласий в эфире была также подстроена. После передачи девушка уволилась, а в закрытии обвинила владелицу заведения.
Обновлённое кафе понравилось местным жителям, но сам персонал так и не свыкся с новыми условиями и проваливались даже в лёгких заказах из-за потока клиентов и нехватки времени.
"Рубль"
Ещё одно кафе Москвы до программы Константина называлось "Баклажан" и находилось на грани закрытия, так как местные жители совсем не замечали заведения и не посещали его.
Сам Константин, когда прибыл в ресторан, был недоволен обслуживанием. Официантка вела себя очень некорректно, а на самом деле даже ею не являлась, так как была управляющей персоналом и хозяйкой одновременно. Шеф-повар кафе встречался с девушкой и совсем расслабился, а коллеги помыкали ею.
Из-за многих факторов перезапуск кафе мог не состояться, так как сотрудники не справлялись с потоком клиентов, что провоцировала новые скандалы.
Однако новый внешний вид и вывеска привлекли посетителей, однако, персонал всё также не справлялся и поэтому заведение всё-таки закрылось.ыл К