Найти тему
Биомолекула

Эти «ужасные жиры»

Оглавление

Казалось бы холестерин в представлении не нуждается, но что вы на самом деле слышали о нем, кроме того, что он вреден для здоровья и его много в жирной пище?

Сам холестерин жиром не является, он относится к группе стероидных спиртов и служит основой для синтеза почти всех стероидных веществ – витамина D, стероидных гормонов, например, тестостерона, эстрогенов и кортизола, а так же желчных кислот.

Его вырабатывают только животные клетки – растительных продуктах его нет и быть не может!

Но свою славу холестерин (или холестерол, как его часто называют) получил за создание холестериновых бляшек – отложений жира и собственно холестерина на стенках сосудов.

Холестериновые бляшки кровеносных сосудов
Холестериновые бляшки кровеносных сосудов

Холестериновые бляшки закрывают просвет сосуда – сужают его – и могут даже полностью закупорить сосуд, что может привести, например, к инсульту или инфаркту.

Болезнь, при которой образовываются холестериновые бляшки, называется атеросклерозом.
Он развивается, когда в крови накапливается слишком много холестерина.

Однако холестерин никогда не плавает в сосудах в чистом виде – он гидрофобен, не растворим в воде – его перевозят липопротеины (комплексы из белков и липидов).

Белково-липидный комплекс.
Белково-липидный комплекс.

Способность холестерина накапливаться в стенках сосудов во многом зависит от того, какие именно липопротеины его перевозят, и в зависимости от этого его делят на «хороший» и «плохой».

Холестерин связанный с липопротеинами высокой плотности (ЛПВП)

В нем котором содержится много белков, считается условно «хорошим». ЛПВП обладают небольшим размером и из-за этого легко проникают в стенки сосудов, но так же легко покидают их, не накапливаясь и не создавая бляшек.

Они переносят избыточный холестерин из клеток обратно в печень, где из него делают желчные кислоты, и где он хранится большую часть времени, однако нарушения в работе ЛПВП, также, способствуют развитию атеросклероза.

Белок-переносчик эфиров холестерина
Белок-переносчик эфиров холестерина

Холестерин связанный с липопротеинами промежуточной, низкой и очень низкой плотности (ЛППП, ЛПНП и ЛПОНП соответственно)

Условно «плохие». Обычно они занимаются транспортом холестерина из печени к клеткам.

При окислении такие липопротеины, особенно ЛПНП, способны задерживаться в стенках сосудов. Атеросклероз, как правило, развивается при накоплении в крови «плохого» холестерина.

От повреждения эндотелия до инфаркта.
От повреждения эндотелия до инфаркта.

Помимо этого холестерин может быть связан с хиломикронами

Хиломикроны – еще менее плотные липопротеины, которые переносят протеин, полученный из пищи в печень.

Обычно хиломикроны безвредны, так как они слишком крупные, чтобы проникнуть в стенки сосудов, но со временем они уменьшаются и уничтожаются в печени.

Но если печень не здорова, то такие уменьшившиеся частицы могут способствовать развитию атеросклероза.

Мы говорим «холестерин» — подразумеваем «атеросклероз». Мы говорим «атеросклероз» — подразумеваем «холестерин». Но справедливо ли это?
Мы говорим «холестерин» — подразумеваем «атеросклероз». Мы говорим «атеросклероз» — подразумеваем «холестерин». Но справедливо ли это?

Таким образом

Холестериновые бляшки появляются когда в крови накапливается слишком много ЛПНП, а ЛПВП становится слишком мало (или если они начинают хуже работать).

Атеросклероз может развиваться при повреждении стенок сосудов, так что риск его развития существует для всех людей (хотя для кого-то и меньший).

Примечание:

Чтобы разобраться в этой теме более глубоко, мы предлагаем познакомиться с комментарием к.м.н., старшего научного сотрудника отдела лабораторной диагностики Медицинского научно-образовательного центра МГУ имени М.В. Ломоносова Александра Балацкого.

Биомолекула благодарит вас за то, что вы прочитали эту статью до конца.

Будем рады вашим подпискам, комментариям и лайкам! 💚