Этот тортик с легкостью делает моя младшая доченька, которой 8 лет. Ягоды в торт добавляем по сезону, у нас тортики с шелковицей, ананасами, клубникой и черешней. А вы можете использовать те ягоды или фрукты, которые у вас есть под рукой.
Приготовление
Нам понадобится:
5 яиц, 1 стакан сахара, 1-1,5 стакана сметаны (у нас домашняя), щепотка соли, 0,5 чайной ложки соды (погасить уксусом), 1,5 - 2 стакана муки и 1 столовая ложка какао.
Взбить яйца с сахаром и солью. Добавить сметану, взбить с яично-сахарной массой. Добавить гашеную соду, какао и муку. Тесто получилось, как густая сметана.
Смазать противень сливочным маслом, тесто распределить по противню равномерно и поставить в разогретую, до 180 градусов, духовку. Выпекаем до золотистого цвета (до готовности). У меня корж печется 20 минут. Готовый корж вынуть из духовки, остудить.
Крем: взбить 0,5 литров сметаны с 1 стаканом сахара.
Собираем наш торт
Торт можно выкладывать слоями в глубоком блюде, нарезав корж квадратиками, а можно вырезать круги разной формы, и торт получится пирамидкой. Когда мы делали торт с консервированными ананасами, то соком проливали наш корж. Так тортик получился очень нежный и сочный. На дно блюда кладем пару ложек крема, потом коржи, затем крем, а на крем ягоды. И так повторять слой за слоем, пока не закончатся коржи. Сверху нужно украсить ягодами и шоколадной крошкой.
Торт надо поставить в холодильник на пару часов, а лучше на ночь, чтоб пропитались коржи кремом. Тортик получился очень вкусный и сочный, а главное полезный. Попробуйте и вы сделать! Приятного аппетита!