Есть много вариаций подобного торта, в основном известные под названием муравьиной горки. Но у нас дома этот торт готовится по-другому, и вкус его любим с детства. Предлагаю вам приготовить и попробовать.
Ингредиенты для теста:
- 4 столовые ложки молока или 10% сливок,
- 4 столовые ложки растопленного сливочного масла,
- 1 яйцо
- 1/3 чайной ложки соды, погасить
- 1/2 стакана сахара
- Мука. Столько, чтобы получилось густое тесто как на пельмени.
Ингредиенты для крема:
- 1 банка вареного сгущенного молока (варить 1,5 часа)
- 160 г сливочного масла.
Приготовление.
1. Тесто готовится просто, смешиваем все ингредиенты, постепенно добавляя муку. У меня ушло около 280 г муки.
2. Делим тесто на две равные части и убираем в морозилку минут на 20-30.
3. Натираем тесто на крупной терке на противень. Не забудьте выстелить противень пергаментом для выпечки. Подберите края, чтобы тонкое тесто не сгорело пока печется весь корж.
4. Выпекаем корж при температуре 180 °С 10-15 минут. Духовку нужно заранее разогреть.
5. То же самое проделываем со второй половиной теста и выпекаем второй корж.
6. Разламываем коржи на кусочки, чтобы получилось не очень мелкая крошка.
7. Готовим крем. Смешиваем вареное сгущенное молоко и масло. Важно, чтобы и сгущенка и масло были комнатной температуры, тогда они легко смешаются.
Выбирайте качественное сгущенное молоко. В составе должно быть только нормализованное молоко и сахар.
8. Смешиваем крошку и крем.
9. Выкладываем получившуюся массу в форму застеленную пищевой пленкой. Уплотняем и выравниваем массу ложкой.
10. Оставляем на пару часов при комнатной температуре, чтобы кусочки коржей лучше пропитались кремом. Затем убираем в холодильник.
Хорошо готовить этот торт вечером накануне праздника. На следующий день он еще вкуснее.
Приятного чаепития!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал.