Сливочно-чесночный супчик:
Доброго времени суток мои хорошие, сегодня приготовим великолепный чесночный суп, которым не первые годы я балую своих любимых.
Просто напоминаю о количестве чеснока – да, конечно, но это зависит от количества чеснока. Попробуйте угадать его перед приготовлением пищи. Вы можете сказать это главным образом по сочности чеснока и интенсивности запаха. Когда чеснок станет суше и не будет так сильно пахнуть, вам, возможно, придется добавить немного.
Рецепт очень легко преобразовать в веганскую версию. Достаточно вместо сливочного масла положить оливковое, а вместо коровьего молока-растительное.
Что вам нужно:
4 порции, 25 минут
2 большие ложки сливочного масла
2 столовые ложки качественного оливкового масла
1 большая луковица (идеально белая или желтая)
2 головки чеснока (около 25 зубчиков)
3 веточки свежего тимьяна (или сушеного по вкусу)
4 средних картофелины
Около 500 мл овощного бульона
Около 150 мл цельного молока
Соль и белый молотый перец
сливочное масло (или оливковое масло) и выпечка для гренок
свежая гладколистная петрушка и тимьян для украшения
Действия:
Я почистила лук, мелко нарезала его и на сливочном масле запекала до мягкости. Я очистила чеснок, избавилась от ростков и высыпала их в миску. Затем к луку я добавила подготовленный чеснок и свежий тимьян без стеблей и жарила около полутора минут, пока чеснок не расцвел. Но он не должен быть обжигающим или горьким. Я заливаю приготовленную смесь бульоном, добавляю очищенный, мелко нарезанный картофель, соль и перец по вкусу. На среднем огне я готовлю около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
Затем я переложила содержимое кастрюли в блендер и смешала до нежной консистенции. Затем я добавила молоко по мере необходимости. Это зависит от того, предпочитаете ли вы более плотную или более жидкую консистенцию. В конце приправьте суп по вкусу и при необходимости посолите и поперчите. Если хотите, нарежьте тесто кубиками и обжарьте до золотистого цвета на сливочном масле.
В заключение я украсила его рубленой свежей петрушкой, сухариками и тимьяном.
PS: я рекомендую использовать настольный блендер вместо стержня для смешивания супов – если у вас есть такая возможность. Это сделает гораздо более сливочную консистенцию. Я уже давно использую Витамикс для этих рецептов, и я никогда не ела больше сливочных и взбитых супов или соусов. Действительно. Он также отлично подходит для коктейлей и замороженных продуктов.
Очень сильно надеюсь на ваши отзывы о рецепте.
Так же подписывайтесь на канал что бы не пропустить еще больше вкусных рецептов.
Так теперь от слов к делу, бегите на кухню и радуйте себя:)