Ох, Италия... Удивительная страна, знаменитая на весь мир не только своими красотами, но и кухней. Вот так и хочется, взять и сбежать на пару дней в Италию, налопаться пасты, прогуляться по узеньким улочкам.
У меня Италия ассоциируется с базиликом, наверное от того что практически в каждом итальянском блюде присутствует #базилик.
Намечтавшись о романтичной #Италии и насмотревшись на базилик я пошла готовить лазанью. Этот рецепт я узнала от своей подруги, которая уже много лет проживает в Италии и знает о итальянской кухне абсолютно все. Есть один секретный способ как сделать лазанью невероятно вкусной и я Вам его расскажу. Единственное, что я сделала не по рецепту, так это купила уже готовые слои теста в магазине😂 Это проще и быстрее, но не менее вкусно!
Ингредиенты:
листы теста для лазаньи 1 уп. (у меня ушло 12 пластин)
фарш 700 гр. (можно взять любой)
помидоры 2-3 шт.
сыр 300 гр.
лук 2 шт. средних
чеснок свежий 3 зубчика
соль, перец, базилик по вкусу
Для соуса бешамель:
масло сливочное 30 гр.
мука 2 ст. ложки
молоко 500 мл.
сыр 50 гр. (это и есть секретный ингредиент)
Приготовление:
Первым делом займемся начинкой.
#Фарш обжариваем, затем добавляем лук и жарим еще пару минут.
Мелко нарезаем кубиками помидоры и добавляем к фаршу. Помидор не жалейте, я использовала 3 крупных, так лазанья будет сочная. Солим, перчим по вкусу и обязательно добавляем базилик и мелко нарезанный чеснок. У меня был только сушеный базилик. Жарим до готовности, лишний сок от помидор должен выпариться.
Начинка готова. Я использовала покупные листы теста для лазаньи и их необходимо предварительно отварить до полу готовности, в подсоленной воде. Обязательно добавьте масло в воду, чтобы литы теста не слиплись.
Теперь займемся соусом #бешамель. Сразу скажу, он будет немного не обычным, за счет того что мы прям в соус добавим натертый сыр. Это нужно для того, чтобы соус приобрел сырный вкус. Получится очень вкусно, я Вам гарантирую.
Итак, в сотейник выкладываем сливочное масло, растапливаем его. Затем добавляем муку, вмешиваем ее и постепенно вливаем молоко. Очень тщательно перемешиваем от комочков, буквально растирая их и добавляем оставшееся молоко. Солим по вкусу. Варим пока соус не загустеет, примерно 5-8 минут. В загустевший соус добавляем 50 гр.. натертого сыра, перемешиваем - важно, чтобы сыр растопился. Когда соус станет однородным по консистенции, соус готов.
Теперь собираем нашу #лазанью. Форма у меня была среднего размера, поэтому слоев получилось три.
В смазанную сливочным маслом форму выкладываем тесто. Затем на тесто выкладываем фарш. Фарш заливаем соусом и посыпаем немного тертым сыром. Затем снова выкладываем тесто, фарш, соус, сыр. Самый последний слой просто смазываем соусом и посыпаем тертым сыром.
Отправляем лазанью в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, когда лазанья станет приятного румяного цвета, значит она готова.
Лазанья у меня получилась очень сочной, обязательно приготовьте ее!
Друзья, для меня будет большой поддержкой ваши ❤❤❤.
А также обязательно комментируйте и подписывайтесь на мой канал.
Рекомендую почитать и другие рецепты:
