Закуска из баклажанов по-корейски

Предлагаем вам приготовить очень интересную закуску из баклажанов. Она отлично подойдет к праздничному столу, получается интересная и пикантная. Закуску можно приготовить заранее за день или два.За это время она еще больше промаринуется и блюдо получится просто сногсшибательным.

Необходимые продукты 

• 2 баклажана
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 острый перец
• 2 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• 1 чайная ложка сахара
• 1,5 столовые ложки уксуса 9%
• растительное масло
• зелень

Начинаем приготовление

• Баклажаны промываем и нарезаем брусочками. В миску наливаем воду, добавляем соль и кладем баклажаны, оставляем на 30 минут.
• В сковороду наливаем растительное масло и кладем баклажаны. Обжариваем до румяного состояния.
• Очищенную морковь натираем на терке для моркови по-корейски. Лук чистим и нарезаем соломкой. Измельчаем острый перец и петрушку.
• В миску кладем морковь, лук, чеснок (пропущенный через пресс), соль и сахар. Все перемешиваем и всыпаем острый перец с петрушкой. Затем добавляем горячие баклажаны вместе с растительным маслом и хорошо перемешиваем. 
• Готовые баклажаны оставляем мариноваться на 1-2 часа или более. А потом подаем к столу.

Это самая вкусная закуска, которую вы только ели. Баклажаны получаются остренькие и пикантные. Они станут прекрасным дополнением к шашлыку. И если у вас нет возможности выехать на природу, то я рекомендую приготовить вам мясо на сковороде. На сайте "Идеи рецептов" есть рецепт, благодаря которому можно приготовить шашлык без костра. Вот так то и получится ничуть не хуже.

Приятного аппетита!