Ингредиенты:
Для теста:
• мука - 3,5 стакана
• дрожжи - 30 грамм
• молоко - 1 стакан
• сахарная пудра - 3 чайные ложки
• яичные желтки - 7 штук
Для начинки:
• молотые орехи - 0,5 стакана
• сливочное масло - 200 грамм
• сахарная пудра - 1 стакан
Замесите не очень крутое тесто, приготовленное безопарным способом, хорошо его вымесите, присыпьте мукой, накройте чистой полотняной салфеткой и дайте подойти. Масло взбейте с сахарной пудрой в пену, добавьте молотые орехи и этой начинкой смажьте раскатанное в тонкий пласт тесто.
Сверните тугой рулет, выложите на смазанный маслом лист, нарежьте поперек ломтиками в 4-5 см, накройте их полотенцем и дайте расстояться в теплом месте. Выпекайте в горячей духовке на среднем огне 20-25 минут. Оставшиеся белки можно взбить с сахаром, смазать ими почти готовые булочки и печь их еще 3-4 минуты.
Приятного аппетита!
