Баклажаны запрещается включать в рацион питания людям с острой формой воспаления поджелудочной железы.
Баклажаны имеют огромный микроэллементный состав. Содержат массу витаминов, питательных веществ.
Но в его состав входят вещества, вызывающие активизацию трипсиногена, усиливающего воспалительный процесс.
Также он имеет большое количество клетчатки, которая при остром панкреатите может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта. Рекомендуется употреблять баклажаны в пищу только после снятия воспалительного процесса поджелудочной железы.
Во время ремиссии нет необходимости придерживаться жёсткой диеты или терпеть боль при погрешностях в питании.
Баклажаны можно включать в пищу после наступления ремиссии, но постепенно, постоянно контролируя реакции организма.
Перед тем как включить в свой рацион баклажаны, необходимо проконсультироваться с эндокринологом.