Формула идеальной готовки для меня - это минимум моих усилий и максимум усилий плиты. Собственно, поэтому, когда неожиданные гости уже в пути, я сразу вспоминаю про Шарлотку. Но обычный рецепт слишком банален и заезжен до дыр. Таким никого не удивишь!
Именно поэтому я в поисках какого-то интересного вкуса проводила домашние эксперименты. Они увенчались успехом, которым я и хочу поделиться. Шарлотка получается невероятно вкусной и сочной. Потрясающе нежный и пышный бисквит с пряными нотками.
Все основные ингредиенты представлены на фото. Это тот набор, который есть дома практически у всех. От вас потребуется минут 5 на создание теста, а далее весь удар на себя принимает духовка.
Итак! Проведите ревизию в своем холодильнике и давайте вместе готовить.
Ингредиенты:
- Мука - 135 грамм
- Сахар - 195 грамм
- Яйца - 3 шт.
- Яблоко - 1 шт.
- Груша - 1 шт.
- Мак - 1 ст. ложка
- Корица - половина ст. ложки
- Разрыхлитель - 1 чайная ложка
- Щепотка соли
- Растительное мало для смазывания формы
Первый делом я нарезаю яблоко и грушу небольшими кусочками и отставляю в сторону.
Далее разбиваем яйца комнатной температуры в миску, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать около минуты.
После этого добавляем сахар и взбиваем еще минуту.
И вот масса уже увеличилась. Теперь добавляем сюда муку с разрыхлителем. И снова работаем блендером, чтобы получить однородную массу.
И вот мы уже на финишной прямой. Добавляем в тесто нарезанные фрукты, корицу и мак.
Далее аккуратно перемешиваем всё силиконовой лопаткой. И выливаем тесто в форму, смазанную растительным маслом.
Ставим в духовку! Я выпекаю около 40 мин при 180 градусах. Но ориентируйтесь на свою плиту - у меня она газовая.
Вот такая красота у нас получается. При подаче можно использовать всю свою фантазию: ягоды, фрукты, мороженое, карамельный соус... Всё, что найдете на кухне.
Этот пирог я готовлю всегда без весов, поэтому ориентируйтесь на себя и не бойтесь экспериментировать.
Желаю приятного аппетита!