Очень простые в приготовлении рулетики со свининой и грибами. Хрустящая тонкая корочка и вкусная мясная начинка. Отличная закуска, подойдет даже на любой праздник. Настоятельно рекомендую Вам попробовать их.
Для приготовления потребуются следующие продукты:
20 готовых квадратных пластин (15*15 см) из пресного яичного теста для заворачивания начинки или 20 готовых яичных блинчиков
Для начинки:
500 грамм свиного фарша (но если для Вас это покажется жирным, то можно взять фарш с половиной говяжьего фарша)
100 грамм китайской рисовой лапши (очень тонкой)
500 грамм грибов (10-12 штук)
1 средняя луковица, мелко порезанная
3 средние морковки, натертые на терке
Соль и перец
Также нужно будет:
Масло для жарки рулетиков
Готовить рулетики со свининой и грибами:
1.Рисовую лапшу надо отварить в подсоленой воде 5-6 минут. Промыть холодной водой, чтобы охладить лапшу. Слить хорошо воду. Измельчите рисовую лапшу на 2,5 см части, на разделочной доске. В отдельной сковороде, нагрейте столовую ложку масла. Надо поджарить лук до мягкости (6 до 7 минут). Отставьте лук в сторону.
2. В средней сковороде, обжарьте свиной фарш до готовности. Посыпать солью и перцем по вкусу (около полчайной ложки соли и щепотки перца).
3. Поджарить грибы в еще 2 столовых ложках масла. Положить полчайной ложки соли и щепотку (маленькую) перца.
4. В 2-3 столовых ложках масла поджарьте тертую морковь до мягкости (10-12 минут)
5. Соедините свинину, лапшу, грибы, лук и морковь. Все хорошо перемешайте. Приправьте по вкусу. Это начинка.
6. Поместить 2 столовые ложки начинки на пластину теста (ближе к одному из углов) или на яичный блинчик. Заверните. Для герметизации, смочите края теста водой.
7. В сковороде с достаточным количеством масла, при среднем нагреве плиты обжарить со всех сторон рулетики. Опускать их нужно в нагретое до шипения масло и обжаривать до золотистого цвета. Перекладывайте в тарелку на бумажные полотенца (чтобы убрать лишнее масло).
Рулетики со свининой и грибами готовы и можно их подавать с любимым восточным соусом. Приятного аппетита!