Вырезку нарезать на порционные кусочки, отбить, нашпиговать шпиком, посолить, поперчить, обсыпать мукой и обжарить в жире.
Переложить мясо в другую посуду, а на оставшемся жире пожарить лечо. Из яиц приготовить глазунью. Мясо полить лечо и на каждый кусок положить глазунью.
Ингредиенты:
600 г мяса,
50 г шпика,
80г. жира,
4 яиц,
200 г лечо.
Приготовление:
Вырезку нарезать на порционные кусочки, отбить, нашпиговать шпиком, посолить, поперчить, обсыпать мукой и обжарить в жире.
Переложить мясо в другую посуду, а на оставшемся жире пожарить лечо. Из яиц приготовить глазунью. Мясо полить лечо и на каждый кусок положить глазунью.