Лососевые бургеры были приобретены в сетевом ритейле по цене 89,99 руб. Цена аукционная, но держится уже 3 месяца). Находятся в отделе рыбных полуфабрикатов. Условия хранения -18 градусов Цельсия. Упаковка пластиковая. Условия хранения по видимому соблюдались т.к. внутри бургеры не слиплись.
Состав внушает доверие. Никаких опасных или непонятных добавок. Видимо это связано с тем, что производитель не стал указывать пищевые добавки под кодом Е, а привел полное название. Так хлорид кальция это E 509, ксантановая камедь - природное соединение - Е 415. Также на упаковке приведены рекомендации по приготовлению данного полуфабриката.
После вскрытия упаковки:
Внутри находится 8 котлет одинакового размера, покрытых равномерным слоем панировки.
Готовить данные бургеры будем в духовке пользуясь рекомендациями производителя.
После приготовления бургеры потеряли в весе около 10 грамм. Что в принципе не много, и объясняется тем, что бургеры приготовлены из рыбного фарша, где белок уже частично денатурирован, а так же благодаря влагоудерживающим компонентам в фарше. Частичная денатурация животного белка положительно сказывается на усвояемости данного продукта.
Панировка равномерная, толщиной около 1 мм. Плотно прилегает к фаршу и не осыпается.
Вкус рыбный, немного суховатая консистенция, вполне свойственная для рыбных изделии.
Общая оценка 8 из 10. Годный продукт. Из недостатков толстый слой панировки. Из самых важных плюсов - натуральный состав и легкость приготовления. Стоимость одной котлеты составляет: 11,25 руб.
