С каким нетерпением мы ждем нашего урожая! И по-детски радуемся началу его созревания, уделяя внимание каждой зеленой былинке, завязавшемуся плодику, розовеющему бочку. Радость первого урожая - знакомо ли вам это чувство?
Сначала это зелень - щавель, зеленый лук, укроп, да и крапива, по случаю найденная в укромном уголке участка - и вот уже готов долгожданный весенний зеленый суп, кладезь витаминов!
С аппетитом схрумкиваем в начале лета листики свежего салата, сладкую молодую редиску. У меня в нынешнем сезоне отлично пошла в эту пору пекинская капуста.
Срывая первый крохотный, но такой ароматный, такой свой, выстраданный огурчик, мы спешим скорее сообщить об этом близким - "У нас уже огурчики пошли!". Еще немного и придет время хрустящих малосольных огурцов.
А молодая картошечка? Нежная, розовая, со сползающей тонкой шкуркой. Как приятно отварить ее и, посыпав молодым укропчиком и зеленым луком, снятыми только что с грядки, подать как редкое блюдо на стол, приправив маслицем - пища богов!
Тонкая морковка и юная свекла, вырванные при прореживании грядки, ах, как сладки и вкусны они в дачных супах и винегретах - позже, выросшие, это будут крупные, красивые овощи, но уже не то!
Первые наши сахарные помидорки - кроша в салат, приговариваем - "Да уж, наши совсем не такие, что в магазине - в тех ни вкуса, ни запаха!"
И это так! Все, что мы выращиваем сами, пусть оно где-то будет корявенько, кем-то надкушено, не велико и не так красиво, как можно было бы купить, но оно точно нам полезнее, здоровее и вкуснее. Потому что это "наше" - те сорта, что мы любим, те подкормки и методы выращивания, что мы признаем, тот вкус, что мы ожидаем.
Богатых урожаев вам, друзья и здоровья!
С уважением, Ольга Крупницкая.