Это самая любимая моя закуска из баклажанов. В классическом варианте, к сожалению, она получатся очень жирной, потому что баклажаны очень хорошо впитывают масло, на котором их жаришь.
Но поскольку муж регулярно просит эту закуску, пришлось придумывать, как сделать блюдо более легким (ведь запасной поджелудочной ни у кого нет). Мы уже попробовали и нам понравилось, поэтому рассказываю вам.
Кстати, вы знали, что баклажаны богаты калием? Он выводит из организма излишки натрия, что способствует снятию отеков. Кроме того, клетчатка баклажана улучшает пищеварение и предотвращает развитие гнилостной микрофлоры в кишечнике.
А еще, с точки зрения ботаники, баклажан - ягода, но нам привычнее считать его овощем.
Как вы уже догадались, нам потребуются баклажаны. Их нужно нарезать тонкими пластинками и отправить в духовку. Внимательно следите, важно баклажаны не пересушить, а то они будут ломаться и завернуть в них начинку не получится.
Я запекала баклажаны где-то 15 минут, при 220 градусах. Перед отправкой в духовку нужно их посолить и можно потыкать вилкой.
Готовым баклажанам даем остыть и только потом начинаем заворачивать в них начинку.
Для начинки нам потребуется сыр, сметана и чеснок. Сыр и чеснок трем на мелкой терке, смешиваем все это со сметаной.
Начинку выкладываем на край баклажана и закручиваем рулетик. По желанию, можно проколоть зубочисткой, чтобы не раскручивался. Но они и так держатся. Но если готовите к столу, то красивые шпажки не повредят.
Кстати, можете попробовать завернуть начинку в неостывший баклажан, но мне не очень понравилось: из сыра и сметаны вытопился жир.
А вы любите баклажаны? Как предпочитаете их готовить? Рассказывайте в комментариях!
Не забывайте ставить лайки и подписываться на канал!