Сицилийская кухня, как и итальянская, славится рецептами быстрых, простых и бесконечно вкусных блюд для которых требуются качественные ингредиенты, тщательно подобранные приправы и совсем немного времени!
🌶 Ингредиенты
✅ 1 килограмм нерки потрошёной без головы;
✅ 1 столовая ложка оливкового масла;
✅ 2 столовые ложки красного перца горошком;
✅ 2 столовые ложки Дижонской горчицы;
✅ по 10 грамм зелени петрушки и укропа;
✅ 50 миллилитров вермута;
✅ сок 1 небольшого лайма;
✅ 1 зубчик чеснока;
✅ ½ чайной ложки цедры лайма;
✅ соль по вкусу.
🍴 Способ приготовления
Ополосните нерку прохладной водой, обсушите, снимите филе, каждое разрежьте пополам. Нашинкуйте зелень, смешайте маринад из всех ингредиентов, кроме оливкового масла.
Подготовьте 4 больших куска фольги, каждый немного смажьте маслом. Положите рыбку на фольгу кожей вниз и покройте маринадом.
Запакуйте порции так, чтобы фольга не прижималась к нерке. Постарайтесь не оставлять отверстия. Выпекайте при температуре 170°С в течение 25-30 минут.
Подавайте сочные медальоны из деликатесной красной рыбки со свежим листовым салатом и овощами под белое вино. Наслаждайтесь!
------------
Купить нерку вы можете в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас шикарный выбор дикой северной, дальневосточной и якутской рыбы и морепродуктов.
Дикоед - самая натуральная еда!