Ингредиенты:
Шпинат – 250 гр
Яйцо – 4 шт
Мука рисовая – 4 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель – 5 гр
Сыр творожный Риккота Light – 250 гр
Подсластитель - по вкусу
Ягоды для украшения - 200 гр
⠀⠀
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов.
Положить в блендер: шпинат, желтки, муку, соль, перец, разрыхлитель. Всё хорошенько взбить до однородной массы.
Отдельно взбить белки с щепоткой соли до густой пены.
Ввести взбитые белки в зеленую массу и хорошо вымешать.
На противень положить лист пергаментной бумаги\силиконовый коврик, смазать его оливковым маслом. На лист аккуратно вылить зеленую массу, разровнять по всему листу. Выпекать 20 мин.
Достать противень из духовки, дать чуть остыть. Вырезать стаканом/банком/кулинарным кольцом кружочки. Рикотту смешать с подсластителем, смазать коржики и сформировать пирожные.
Украсить ягодами.
Можно использовать корицу/какао/орехи.
Приятного аппетита 😋 с #кухня_никули! ⠀